Najsočniji Posni Kolač: Brza Čokoladna Fantazija na Šolje

Vreme posta ne znači da morate da se odreknete vrhunskih slatkiša! Najsočniji posni kolač je pravi dokaz da desert bez jaja i mleka može biti podjednako bogat, vazdušast i intenzivno čokoladan. Ovo je onaj spasonosni recept koji svaka domaćica mora da ima zabilježen, a priprema je smešno laka jer se svi sastojci mere običnom šoljom.

Na slici vidimo izuzetno primamljiv, visok čokoladni kolač poslužen na elegantnom belom tanjiru. Presek koji viljuška upravo pravi jasno nam otkriva mekan, tamni biskvit presečen na pola i premazan bogatim slojem sočnog džema, dok je cela gornja površina prelivena predivnom, sjajnom čokoladnom glazurom.

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog i brzog posnog deserta, pripremite sledeće sastojce:

Za biskvit (mera je standardna šolja od 200ml):

• 3 šolje brašna

• 2 šolje šećera

• 2 šolje vode

• 1 šolja ulja

• 3 kašike kakaa

• 3 kašike džema (idu direktno u testo za dodatnu sočnost)

• 1 prašak za pecivo

Za središnji premaz i glazuru:

• Dodatni džem (po izboru, npr. kajsija) za premazivanje sredine kolača

• 100g posne čokolade (za završnu glazuru)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Sjedinjavanje suvih sastojaka Uključite rernu na 180°C da se dobro zagreje. U dublju vanglu prosejte 3 šolje brašna, 3 kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo. Zatim dodajte 2 šolje šećera i sve dobro promešajte kašikom ili žicom.

2. Dodavanje tečnosti i džema U sredini suvih sastojaka napravite malo udubljenje, pa ulijte 2 šolje vode i 1 šolju ulja. Dodajte i one 3 kašike džema koje idu u testo. Sve dobro izmešajte žicom za mućenje dok ne dobijete potpuno glatku, tamnu i ujednačenu smesu bez grudvica. (Mikser vam za ovaj kolač zaista nije potreban!)

3. Pečenje Pleh (srednje veličine, npr. 20×30 cm) obložite papirom za pečenje ili ga lagano nauljite i pospite brašnom. Izlijte smesu i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen. Izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Filovanje (Tajna sočnosti sa slike) Kao što nam predivna slika jasno sugeriše, ohlađeni biskvit pažljivo presecite horizontalno na dva jednaka dela. Donju koru bogato premažite džemom po vašem izboru (kajsija se odlično slaže sa čokoladom), a zatim preklopite gornjom korom.

5. Čokoladna glazura Na tihoj vatri ili na pari otopite 100g posne čokolade sa 2-3 kašike ulja kako bi glazura bila lepa i sjajna. Toplu čokoladu ravnomerno prelijte preko celog kolača i ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi.

Savet za Serviranje

Ovaj kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati kako bi se džem i biskvit sjedinili. Secite ga na izdašne kocke, baš kao što vidimo na fotografiji, gde sočni presek mami na prvi zalogaj. Zbog činjenice da ne sadrži mleko i jaja, kolač može jako dugo stajati na sobnoj temperaturi, a ostati jednako mekan.