Najbolji Mermerni Kolač Recept (Starinski Klasik)
Neki kolači nas vraćaju pravo u detinjstvo, a mermerni kolač (Mramorni kolač) je definitivno jedan od njih. Njegov prepoznatljiv dvobojni izgled, gde se svetla vanila i tamna čokolada prepliću u savršenom skladu, čini ga omiljenim izborom za svaku priliku. Iako izgleda dekorativno, priprema je izuzetno jednostavna. Ovaj recept vam garantuje mekan, vazdušast i sočan kolač koji ostaje svež danima.
Potrebni Sastojci
Sastojci su oni koje verovatno već imate u kuhinji.
-
4 Jaja (sobne temperature)
-
200g Šećera
-
1 Kesica vanilin šećera
-
250g Brašna (mekog)
-
1 Prašak za pecivo
-
150ml Ulja (ili otopljenog maslaca)
-
150ml Mleka (plus još 2 kašike za kakao smesu)
-
3 Kašike Kakao praha (kvalitetnog)
-
Prstohvat soli
-
Rendana korica limuna ili narandže (za aromu)
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Smese
Uključite rernu na 180°C. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Postepeno dodajte ulje i mleko, neprestano muteći.
2. Dodavanje Suvih Sastojaka
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i solju. Lagano ih umešajte u smesu od jaja. Podelite dobijenu smesu na dva jednaka dela.
3. Pravljenje Šare (Mermerni Efekat)
U jednu polovinu smese dodajte kakao prah i 2 kašike mleka (da smesa ne bi bila gušća od svetle). Dobro izmešajte da dobijete čokoladni deo.
4. Izlivanje i Pečenje
Duguljasti kalup za hleb (kao na slici) namastite i pobrašnite. Naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu u kalup. Na kraju, uzmite viljušku ili nož i prođite kroz testo spiralnim pokretima kako biste napravili mermernu šaru. Pecite oko 40-50 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Sobna temperatura: Jaja i mleko moraju biti sobne temperature da bi kolač lepo narastao i imao ujednačenu teksturu.
-
Sočnost: Nemojte prepeći kolač jer će postati suv. Čim čačkalica izađe suva, vadite ga.
-
Šara: Za izgled kao na slici, sipajte smesu “na kašike” ili u slojevima, pa tek onda promešajte viljuškom.
-
Glazura: Iako je odličan sam, možete ga preliti čokoladnom glazurom za dodatni užitak.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li koristiti maslac umesto ulja? A: Da, maslac daje bogatiji ukus, ali ulje čini da kolač ostane sočniji i mekši duže vremena.
Q: Zašto mi je čokoladni deo suv? A: Kakao isušuje smesu. Zato je obavezno dodati one 2-3 kašike mleka u tamni deo testa kako bi gustina bila ista kao kod svetlog dela.
Q: Kako čuvati kolač? A: Čuvajte ga u zatvorenoj posudi ili umotanog u foliju na sobnoj temperaturi. Tako može ostati svež do 4 dana.
