Više od Keksa – To je Čokoladna Sreća!

Zamislite teksturu sočnog braunija (brownie), ali u obliku hrskavog keksa, prepunog šarenih čokoladnih bombona koje krckaju pod zubima. Na slici vidite upravo to – tamne, “fudgy” keksiće sa raspuknutom koricom, koji su bogato ukrašeni veselim M&M bombonama (crvenim, žutim, plavim, zelenim…). Ovo je savršen recept za dečije rođendane, filmske večeri ili kada vam jednostavno treba hitna doza čokolade i boje. Spolja hrskavi, unutra mekani i žilavi – nestaju sa tanjira dok trepnete!

Potrebni Sastojci

Za 12-15 Bogatih Keksa:

• 115g Putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100g Smeđeg šećera (za mekoću)

• 50g Belog šećera

• 1 Jaje (veliko)

• 1 kašičica Vanile

• 160g Brašna

• 40g Kakao praha (tamnog, nezaslađenog)

• 1/2 kašičice Sode bikarbone

• Prstohvat soli

• 1 kašika Gustina (kukuruznog skroba – tajna mekoće!)

• 150g M&M bombona (ili sličnih čokoladnih bombona u boji) + šaka za ukras

Način Pripreme

1. Mućenje: Mikserom penasto umutite puter sa obe vrste šećera (oko 2-3 minuta). Dodajte jaje i vanilu, pa mutite još malo dok smesa ne postane svetlija.

2. Suvi Sastojci: U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao, sodu bikarbonu, gustin i so.

3. Spajanje: Postepeno dodajte suve sastojke u mokre i mešajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok se ne formira gusto, tamno testo.

4. Bombone: Ručno umešajte 150g M&M bombona u testo.

5. Hlađenje (OBAVEZNO): Umotajte testo u foliju i stavite u frižider na bar 1 sat. Testo mora biti hladno da se keksi ne bi pretvorili u tanke palačinke tokom pečenja.

6. Priprema za Pečenje: Zagrejte rernu na 180°C. Vadite kuglice hladnog testa i ređajte na pleh obložen papirom.

7. Trik za Izgled: Pre pečenja, utisnite nekoliko dodatnih M&M bombona na vrh svake kuglice testa. Tako će se lepo videti kao na slici kada se keks ispeče.

8. Pečenje: Pecite tačno 10 do 11 minuta. Keksi će delovati mekano i nedopečeno u sredini – to je OK! Izvucite ih napolje.

9. Hlađenje: Ostavite ih na vrelom plehu 10 minuta da se stegnu, pa ih prebacite na rešetku.

Saveti

• Gustin (Skrob): Nemojte preskakati gustin. On drži strukturu keksa i čini da sredina ostane meka danima.

• Estetika: Ako želite savršeno okrugle kekse, čim izvadite pleh iz rerne, uzmite veliku čašu, poklopite keks i zavrtite čašu u krug da oblikujete ivice dok je keks još vreo i mekan.

• Ne prepecite: Ako ih pečete duže od 12 minuta, izgubiće onu sočnu “brauni” teksturu i postaće tvrdi.

Nutritivna Vrednost

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti običnu čokoladu umesto bombona?

  Da, možete koristiti komadiće bele ili mlečne čokolade, ali M&M bombone daju tu specifičnu hrskavost i veseo izgled.

• Zašto su mi se keksi previše raširili?

  Verovatno niste dovoljno ohladili testo ili je puter bio previše topao pre mućenja.

• Kako da ih čuvam?

  U zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 5 dana. Možete ubaciti krišku hleba u kutiju da keksi duže ostanu mekani (hleb daje vlagu).

Ovi keksići su instant popravljač raspoloženja – šareni, slatki i neodoljivi!