Trostruka Čokolada I Karamel Kocke – Recept Bez Pečenja

Kada želite da potpuno očarate svoje goste desertom koji vizuelno obara sa nogu, a ukusom podseća na najfinije praline, ovaj kolač je ultimativni izbor. Njegova tajna leži u pametnoj pripremi – ne morate kuvati tri različita fila! Skuvaćemo jedan bogati osnovni krem od vanile, podeliti ga na tri dela i u svaki umešati drugu vrstu čokolade. Rezultat je spektakularan presek sa savršeno ravnim slojevima, obogaćen karamelom i orasima. Uz naš tačan recept, uspeh je zagarantovan.

Sastojci

Napomena poslastičara: Za ovaj recept koristite kvalitetnu čokoladu jer ona diktira ukus cele torte. Za vrh torte možete koristiti kupovni karamel preliv.

Za sočnu osnovu od keksa:

• 300g Mlevenog keksa

• 150g Putera (otopljenog)

• 50ml Mleka

Za osnovni krem:

• 1 litar Mleka

• 3 Pudinga od vanile (u prahu)

• 6 kašika Šećera

• 200g Putera (potpuno omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za tri čokoladna sloja:

• 100g Crne čokolade za kuvanje (za prvi, najtamniji sloj)

• 100g Mlečne čokolade (za srednji, svetlo braon sloj)

• 100g Bele čokolade (za treći, beli sloj)

Za raskošnu dekoraciju:

• Karamel preliv (domaći ili kupovni)

• 50g Seckanih oraha

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema osnove od keksa: Pripremite pravougaoni pleh (oko 20×30 cm). U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa, 150g otopljenog putera i 50ml mleka. Rukama ili špatulom dobro sjedinite dok ne dobijete smesu koja liči na mokar pesak. Prebacite smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite prstima ili dnom čaše kako biste formirali kompaktnu koru. Ostavite u frižider.

2. Kuvanje osnovnog krema: Od 1 litre mleka odvojite 200ml i u njemu glatko razmutite 3 pudinga od vanile i 6 kašika šećera. Ostatak mleka stavite da provri. U provrelo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz energično mešanje dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu vrućeg pudinga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, mikserom ga penasto umutite zajedno sa 200g omekšalog putera.

3. Magija tri čokolade (Pravljenje slojeva): Na pari ili u mikrotalasnoj, u tri odvojene posudice, otopite crnu, mlečnu i belu čokoladu (ostavite ih da se malo prohlade, ne smeju biti vrele). Onaj umućeni osnovni krem od vanile podelite na tri jednaka dela u tri posude. Prvi sloj: U prvi deo krema dodajte otopljenu crnu čokoladu i izmiksajte. Drugi sloj: U drugi deo krema dodajte otopljenu mlečnu čokoladu i izmiksajte. Treći sloj: U treći deo krema dodajte otopljenu belu čokoladu i izmiksajte.

4. Slaganje torte (Za savršen presek): Izvadite pleh sa keksom iz frižidera. Preko keksa prvo nanesite najtamniji fil (sa crnom čokoladom) i ravnomerno ga zagladite špatulom. (Trik: Stavite u zamrzivač na 10 minuta da se površina blago stegne, kako se filovi ne bi pomešali). Zatim nanesite srednji fil (sa mlečnom čokoladom) i pažljivo ga razmažite preko tamnog. (Opet kratko hlađenje). Na kraju nanesite beli fil (sa belom čokoladom) i savršeno zagladite površinu torte.

5. Dekoracija i hlađenje: Preko belog fila bogato prelijte karamel sos, praveći linije kao na fotografiji. Odozgo ravnomerno pospite seckane orahe. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći. Svi slojevi će se savršeno stegnuti, a vi ćete moći da isečete predivne, oštre kocke u kojima se vidi svaki čokoladni sloj. Uživajte u ovom trostrukom užitku!