Torta Koja Se Pravi Sama (U Frižideru!)

Ovo je torta o kojoj sanjaju svi ljubitelji čokolade, a najbolja stvar je što rernu ne morate ni da uključite. Na slici vidite taj raskošni presek – debela, crna podloga od mlevenog Oreo keksa, bogat i vazdušast sloj musa sa komadićima keksa (“Cookies & Cream”), sve preliveno svilenkastim čokoladnim ganašom koji curi niz ivice. U Americi je zovu “Icebox Cake” jer magija nastaje u frižideru: keks upija vlagu iz krema i postaje mekan kao biskvit, dok se krem steže u savršenu penu. Idealna za rođendane ili kada vam treba brz, a impresivan desert.

Potrebni Sastojci

Za Hrskavu Podlogu:

• 300g Oreo keksa (oko 2 velika pakovanja) – sa sve filom!

• 100g Putera (otopljenog)

Za “Cookies & Cream” Fil:

• 500ml Slatke pavlake (mlečne, dobro ohlađene)

• 250g Maskarpone sira (ili krem sira tipa Philadelphia, sobne temperature)

• 100g Šećera u prahu

• 1 kašičica Ekstrakta vanile

• 10-12 Oreo keksića (grubo izlomljenih rukom)

Za Čokoladni Preliv (Ganache):

• 150g Crne čokolade (ili mlečne)

• 150ml Slatke pavlake (tečne)

Za Dekoraciju:

• Još malo celih Oreo keksića

• Umutjen šlag

Način Pripreme

1. Podloga: U secku sameljite 300g Oreo keksa (zajedno sa belim kremom, on daje slatkoću i vezuje smesu). Pomešajte mrvice sa otopljenim puterom. Utisnite smesu čvrsto na dno okruglog kalupa (22-24cm) sa obručem koji se skida. Stavite u frižider dok pravite fil.

2. Krem Sir: Mikserom kratko umutite maskarpone sir, šećer u prahu i vanilu dok ne postanu glatki i kremasti (oko 2 minuta).

3. Šlag: U drugoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku u čvrst šlag.

4. Spajanje Fila: Pažljivo, špatulom ili varjačom (ne mikserom!), umešajte šlag u smesu od sira. Mešajte laganim pokretima da krem ostane vazdušast. Na kraju ručno umešajte izlomljene komade keksa.

5. Filovanje: Izvadite podlogu iz frižidera. Preko nje rasporedite bogat sloj fila i lepo poravnajte.

6. Hlađenje (OBAVEZNO): Stavite tortu u frižider na najmanje 4-6 sati, ili još bolje preko noći. Ovo je ključno da se krem stegne i keks omekša.

7. Preliv: Pred služenje, zagrejte 150ml slatke pavlake do vrenja i prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatki sos. Ostavite da se malo prohladi (da ne bude vreo), pa prelijte preko torte, puštajući da malo curi sa strane (“drip” efekat).

8. Ukrašavanje: Poređajte cele keksiće po ivici i dodajte ružice od šlaga.

Saveti

• Čist Rez: Da biste dobili savršen presek kao na slici, nož pre svakog sečenja potopite u vrelu vodu i obrišite ubrusom. Vreo nož klizi kroz hladan krem i čokoladu kao kroz puter.

• Bez Želatina: Zahvaljujući maskarpone siru i masnoći iz slatke pavlake, ovoj torti nije potreban želatin da bi stajala čvrsto (pod uslovom da je dobro ohladite).

• Varijacije: U fil možete dodati i malo bele čokolade ili Nutelle za drugačiji ukus.

Nutritivna Vrednost

Nutrijent	Količina (po parčetu)
Kalorije	480
Masti	32g
Ugljeni hidrati	45g
Proteini	5g

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li da koristim biljni šlag?

  Možete, torta će biti čvršća, ali ukus mlečne slatke pavlake je mnogo bogatiji i prirodniji.

• Koliko ranije mogu da je napravim?

  Ovo je savršena torta za “dan ranije”. Što duže stoji u frižideru (do 2 dana), ukusi se bolje sjedine.

• Da li mogu da je zamrznem?

  Da! Možete je služiti i kao sladoled-tortu direktno iz zamrzivača (izvadite je 15 min pre jela).

Upozorenje: Jedno parče nikada nije dovoljno!