Torta Koja Ostvaruje Snovove Svakog Sladokusca

Ako želite tortu koja izgleda kao da je upravo izašla iz izloga najskuplje pariske poslastičarnice, a ukusom podseća na omiljene slatkiše iz detinjstva, ovo je taj recept! Na slici je torta koja spaja tri sveta: sočne kore od vanile, svilenkasti krem od bele čokolade i preliv (drip) koji elegantno curi niz ivice. Ali kruna ove torte su domaće Brigadeiro kuglice (brazilske čokoladne tartufe) i komadi Kinder Buena. Ovo je ultimativna torta za ljubitelje bele čokolade – slatka, kremasta i neverovatno efektna.

Potrebni Sastojci

Za Sočne Kore (Vanila Biskvit):

• 300g Brašna (meko)

• 300g Šećera

• 1 prašak za pecivo

• Prstohvat soli

• 4 Jaja (sobne temperature)

• 200ml Mleka

• 100ml Ulja (za sočnost)

• 1 kašika Ekstrakta vanile

Za Krem od Bele Čokolade:

• 300g Putera (omekšalog)

• 200g Bele čokolade (kvalitetne, otopljene i prohlađene)

• 200g Šećera u prahu

• 2-3 kašike Slatke pavlake (tečne, za teksturu)

Za Brigadeiro Kuglice (Dekoracija):

• 1 konzerva (390g) Zaslađenog kondenzovanog mleka

• 2 kašike Kakao praha

• 1 kašika Putera

• Čokoladne mrvice (za valjanje)

Za Beli Drip i Ukrašavanje:

• 100g Bele čokolade

• 50ml Slatke pavlake

• 2-3 pakovanja Kinder Bueno White (ili običan)

Način Pripreme

1. Priprema Brigadeiro Kuglica (Dan ranije ili prvo): U šerpicu stavite kondenzovano mleko, kakao i kašiku putera. Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne toliko da se odvaja od dna šerpe (oko 10 min). Izlijte na tanjir, ohladite u frižideru, pa nauljenim rukama pravite kuglice i valjajte ih u čokoladne mrvice.

2. Kore: Umutite jaja i šećer dok ne pobele. Dodajte ulje, mleko i vanilu. Umešajte brašno sa praškom za pecivo. Pecite u 3 okrugla pleha (20cm) na 180°C oko 20-25 minuta. Ohladite.

3. Krem: Penasto umutite puter. Dodajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu. Postepeno dodajte šećer u prahu i na kraju malo slatke pavlake dok krem ne bude savršeno maziv i vazdušast.

4. Filovanje: Ređajte koru, pa bogat sloj krema, koru, krem… Premažite celu tortu ostatkom krema i zagladite ivice. Stavite tortu u frižider na 30 minuta da se stegne pre prelivanja.

5. Beli Drip: Zagrejte 50ml slatke pavlake do ključanja, prelijte preko 100g bele čokolade. Mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi i malo zgusne.

6. Dekoracija: Kašičicom sipajte drip po ivicama hladne torte da curi. Premažite vrh ostatkom. Dok je glazura meka, poređajte pripremljene Brigadeiro kuglice i izlomljene komade Kinder Buena u krug ili na “gomilu” na sredini za bogat izgled.

Saveti

• Bela čokolada: Bela čokolada je osetljiva. Topite je polako da ne zagori. Za krem, mora biti prohlađena (mlaka), nikako vruća, inače će otopiti puter.

• Kore: Da bi kore bile sočnije, možete ih blago natopiti mlekom pomešanim sa vanilom pre nanošenja krema.

• Brigadeiro: Smesa za kuglice je vrela kao lava – pazite prste! Mora biti potpuno hladna pre oblikovanja.

Nutritivna Vrednost

Nutrijent	Količina (po parčetu – 1/16 torte)
Kalorije	520
Masti	30g
Ugljeni hidrati	58g
Proteini	6g

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti gotove čokoladne bombone umesto da pravim Brigadeiro?

  Naravno! Ferrero Rocher ili Raffaelo kuglice su odlična (i brža) zamena.

• Zašto mi je drip previše cureo?

  Bela čokolada je ređa od crne. Drip mora biti gušći (hladniji) pre prelivanja, a torta mora biti ledena.

• Koliko torta može da stoji?

  Držite je u frižideru do 3 dana. Izvadite je na sobnu temperaturu 30 minuta pre jela da krem omekša.

Ova torta nije samo desert, ona je centralni događaj svake proslave!