Starinski Kolač sa Džemom i Orasima: Brzi Slatkiš Koji Vraća u Detinjstvo

Kada poželite pravi domaći desert koji miriše na bakinu kuhinju, a nemate mnogo vremena za komplikovane filove, Starinski kolač sa džemom i orasima je savršen izbor. Ovaj jednostavan biskvit osvaja svojom mekoćom, dok kombinacija voćnog džema i hrskavih oraha stvara onaj prepoznatljivi, nostalgični ukus.

Ovo je još jedan od onih fantastičnih recepata gde vam vaga nije potrebna – svi sastojci za testo mere se običnom čašom od 200ml, što pripremu čini neverovatno brzom i lakom.

Na slici vidimo predivnu, domaćinsku scenu: kolač je isečen na izdašne kocke direktno u starinskom plehu. Presek nam otkriva vazdušast, visok biskvit, dok je vrh svake kocke bogato premazan sjajnim džemom od kajsija i izdašno posut krupnije mlevenim orasima.

Sastojci

Za pripremu ovog mirisnog i brzog kolača, pripremite sledeće sastojce:

Za testo (mera je čaša od 200ml):

• 3 Jaja

• 1 čaša Šećera

• 1 čaša Mleka

• pola čaše Ulja

• 2 čaše Brašna

• 1 Prašak za pecivo

Za premaz i dekoraciju:

• 4 kašike Džema od kajsija (za premazivanje pečenog kolača)

• 150g Mlevenih oraha (za posipanje odozgo)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema i mućenje jaja Uključite rernu na 180°C da se dobro zagreje. U dubljoj posudi za mućenje penasto umutite 3 jaja zajedno sa 1 čašom šećera (od 200ml). Mutite mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane svetlo žuta, gusta i vazdušasta.

2. Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena, smanjite brzinu miksera na minimum. U tankom mlazu, polako ulijte pola čaše ulja, a zatim i 1 čašu mleka. Kratko izmiksajte tek toliko da se tečni sastojci sjedine sa jajima.

3. Umešavanje suvih sastojaka Isključite mikser i uzmite špatulu ili varjaču. U tečnu smesu lagano dodajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Mešajte nežnim, kružnim pokretima odozdo prema gore dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica.

4. Pečenje kolača Pleh srednje veličine (poput ovog sa slike, otprilike 20×30 cm) lagano podmažite uljem i pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu, poravnajte je i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 25 do 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije lepu zlatno-žutu boju i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe potpuno suva.

5. Premazivanje i posipanje (Završna čarolija) Kada je kolač ispečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi. Dok je još uvek mlak, gornju površinu bogato premažite sa 4 kašike džema od kajsija, tačno onako kako recept nalaže. Toplota kolača će pomoći da se džem lakše razmaže i blago upije u gornji sloj biskvita. Odmah preko džema ravnomerno i obilno pospite 150g mlevenih oraha za završnu dekoraciju i hrskavost.

Savet za Serviranje

Kada se kolač potpuno ohladi, isecite ga na kocke pravo u plehu. Kao što vidimo na fotografiji, džem i orasi stvaraju predivan, rustični gornji sloj koji mami na probanje. Ovaj starinski desert savršeno se slaže uz popodnevnu šolju crne kafe, toplog čaja ili čašu hladnog mleka.