Slane Ružice u Pavlaci: Sočno Pecivo Koje Se Topi u Ustima

Ako tražite ideju za brz, a neverovatno ukusan i zasitan obrok, Slane ružice u pavlaci su apsolutni pogodak. Ovo jelo spaja meko testo bez kvasca sa ukusnim punjenjem od mesa, a sve to se peče u bogatom, kremastom sosu.

Najveća prednost ovog recepta je brzina pripreme – pošto testo sadrži prašak za pecivo i jogurt umesto kvasca, nema čekanja da nadođe. Meso se stavlja sirovo, a magija se dešava u rerni gde neutralna pavlaka i sokovi od mesa prožimaju svaki sloj testa.

Na slici vidimo predivnu belu keramičku posudu punu ovih pečenih, zarolanih ružica koje plivaju u gustom, kremastom sosu. Jedna ružica je izvađena kašikom i savršeno se vidi njena neverovatno meka, sočna tekstura koja mami na prvi zalogaj.

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog slanog obroka biće vam potrebno sledeće:

Za testo:

• 500g Brašna

• 200ml Jogurta

• 100ml Ulja

• 1 Prašak za pecivo

Za punjenje:

• 300g Mlevenog pilećeg mesa

• So i Biber (po ukusu)

• Malo svežeg peršuna (sitno seckanog)

Za zalivanje (Preliv):

• 500ml Neutralne pavlake za kuvanje (Heavy cream)

• 1 Jaje

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Brzo mešenje testa Uključite rernu na 200°C da se zagreje. U dubljoj vangli pomešajte 500g brašna sa 1 praškom za pecivo. Dodajte malo soli, pa ulijte 200ml jogurta i 100ml ulja. Zamesite rukama mekano, glatko testo. Testo je odmah spremno za rad, ne mora da stoji.

2. Priprema nadeva od mesa U posebnoj posudi pomešajte 300g svežeg mlevenog pilećeg mesa sa solju, biberom i malo sitno seckanog svežeg peršuna. Sve dobro sjedinite rukama ili viljuškom. Nije potrebno prethodno pržiti meso, ono će se ispeći u rerni.

3. Oblikovanje ružica Testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga razvucite u veliki pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Preko celog pravougaonika ravnomerno i u tankom sloju premažite začinjeno mleveno meso. Zatim testo urolajte kao rolat (štrudlu). Oštrim nožem secite rolat na komade (ružice) debljine oko 3 do 4 centimetra.

4. Slaganje i prelivanje Keramičku ili staklenu posudu za pečenje blago podmažite uljem. Ređajte isečene ružice tako da presek (gde se vidi spiralno uvijeno meso) bude okrenut nagore. Ostavite malo razmaka između svake, jer će testo blago narasti. U dubljem tanjiru umutite 500ml neutralne pavlake za kuvanje sa 1 celim jajetom. Kako je i naznačeno u receptu, ovim prelivom obilno prelijte ružice pre pečenja.

5. Pečenje Stavite posudu u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Jelo je gotovo kada testo dobije lepu zlatnu boju, a pavlaka se zgusne i ukrčka, stvarajući divan kremasti sos.

Savet za Serviranje

Ovo jelo je idealno poslužiti toplo, pravo iz rerne, uz osvežavajuću sezonsku salatu (poput paradajza ili zelene salate). Zbog pavlake su ružice toliko mekane da ih možete vaditi i jesti kašikom, baš kao na slici.