Savršeni domaći Jaffa kolač | Sočni biskvit sa pomorandžom i čokoladom
Kada spojite nežni, vazdušasti biskvit, kiselkasto-slatku aromu prave pomorandže i bogat, debeli sloj tamne čokolade, dobijate klasik kojem je nemoguće odoleti. Ovaj domaći Jaffa kolač vraća u detinjstvo, a njegova tajna krije se u genijalnom triku sa rendanom zaleđenom pomorandžom koja filu daje onu prepoznatljivu, intenzivnu i osvežavajuću notu.
Ukoliko publici širom Amerike želite da predstavite vizuelno atraktivan, a ukusom neprevaziđen balkanski klasik, ovo je pravi izbor. Oštar presek torte koji otkriva svetli biskvit, jarko narandžasti sočni fil i tamnu čokoladnu glazuru stvara fantastičan kontrast koji savršeno odgovara algoritmima za viralni kulinarski sadržaj. Uz dodatak tople, umirujuće pozadinske muzike tokom onog najlepšeg trenutka prelivanja glazure, vaš video će garantovano osvojiti simpatije i doneti mnoštvo čuvanja!
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog, aromatičnog kolača (mera je standardna čaša od 2 dl), pripremite:
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša mleka
-
1 čaša ulja
-
2 čaše brašna
-
1 prašak za pecivo
-
4 kašike džema od pomorandže
-
1 zaleđena pomorandža (prethodno dobro oprana i zamrznuta sa korom)
-
Čokoladna glazura (oko 150g tamne čokolade otopljene sa par kašika ulja)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje vazdušastog biskvita Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne pobeli i ne postane gusta. Zatim postepeno ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu mleka, lagano muteći.
Korak 2: Spajanje suvih sastojaka i pečenje U posebnoj posudici pomešajte 2 čaše brašna sa 1 kesicom praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu dodajte u umućena jaja sa tečnostima i špatulom lagano sjedinite, pazeći da ne ostanu grudvice. Smesu izlijte u okrugli pleh (prečnika oko 22-24cm) obložen papirom za pečenje i pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit savršeno pečen. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
Korak 3: Presecanje biskvita Kada se biskvit potpuno ohladi, oštrim nožem ga pažljivo presecite horizontalno na dva jednaka dela (dve kore), kako biste napravili mesta za onaj prepoznatljivi sočni fil.
Korak 4: Tajna Jaffa ukusa (Priprema fila) Izvadite zaleđenu pomorandžu iz zamrzivača i narendajte je celu (zajedno sa korom) na sitno rende. U dubljoj činiji pomešajte rendanu pomorandžu sa 4 pune kašike džema od pomorandže. Dobićete gust, aromatičan i neverovatno sočan nadev.
Korak 5: Slaganje i čokoladna magija Na tacnu stavite donju koru biskvita. Preko nje ravnomerno i bogato premažite ceo fil od pomorandže i džema. Poklopite drugom korom i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi spojili. Na pari (ili u mikrotalasnoj) otopite tamnu čokoladu sa malo ulja, pa vrelu, sjajnu glazuru prelijte preko celog kolača, puštajući je da elegantno padne preko ivica. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se ukusi prožmu i čokolada stegne pre sečenja savršenih, fotogeničnih komada!
