ORAH KOCKE: Ukusan kolač po receptu iz jedne stare bilježnice – Recepti 365 – Kuhinja i Savjeti za Recepte
Sastojci:
Biskvit:
- 3 jaja
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml ulje
- 300 ml mlijeko
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g oraha
- žlica ruma
- limunova korica
Preljev:
- 1 dl mlijeka
- 150 g šećer
- 1 vanilin šećer
- 100 g čokolade za kuhanje
- 125 g maslaca
- 125 g oraha
- 1-2 žlice ruma
Priprema:
Biskvit:
Odvoji žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke ulupat u čvrsti snijeg.
Žumanjke pomiješati sa šećerom i vanili šećerom, miksati dok ne postane pjenasto (ako vam je smjesa pregusta dodajte žlicu snijega od bjelanjaka).
U žumanjke dodat mlijeko, ulje, i na kraju lagano (ručno) dodat brašno s praškom za pecivo, orahe, rum i limunovu koricu. Sve dobro izmiješati.
Dodati snijeg od bjelanjaka i lagano izmiješati.
Pećnicu ugrijat na 160 °C.
U tepsiju (cca 39 x 22 cm) stavit masni papir, uliti smjesu za biskvit i peći 30-35min (probat čačkalicom kad je gotovo).
Preljev:
Mlijeko i šećer grijat dok se šećer ne rastopi, dodati čokoladu i grijati dok se čokolada cijela ne otopi.
Maknuti s vatre i umiješati maslac, orahe i rum.
Smjesu ostavit da se prohladi.
Hladan biskvit izvadit iz tepsije, odlijepiti papir za pećenje i vratiti biskvit nazad u tepsiju i na njega namazati topli preljev.
Ostavit par sati na hladnom da se preljev stegne (najbolje preko noći).