Mirisne Rolnice sa Cimetom i Vanila Prelivom Recept | Sočne Cimet Rolnice
Mirisne rolnice sa cimetom i bogatim prelivom od vanile spadaju u najomiljenija slatka peciva koja ispunjavaju dom toplinom i neodoljivim aromama. Savršen spoj mekog, vazdušastog kvasnog testa, maslenog punjenja sa cimetom i šećerom, te kremastog vanila preliva koji se sliva preko toplih rolnica čini ovaj recept idealnim za vikend doručak ili popodnevnu kafu.
Na fotografiji prikazane su perfektno ispečene, zlatno-rumene rolnice iz kojih se još uvek puši para, obilno prelivene svilenkastim belim vanila prelivom na elegantnom tanjiru sa cvetnim motivima. Ovako topli i slasni vizuelni prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovih mirisnih rolnica potrebno vam je:
-
500g mekog brašna
-
1 svež kvasac (40g)
-
250ml toplog mleka
-
2 jaja
-
100g putera (sobne temperature)
-
Cimet i šećer (za nadev)
-
Vanila preliv (za prelivanje)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca i priprema testa U 250ml toplog mleka izmrvite 1 svež kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna, pa ostavite 10 minuta na toplom da kvasac nadođe. U duboku posudu usipajte 500g mekog brašna, dodajte 2 jaja, pripremljeni nadošli kvasac i polovinu omekšalog putera (50g). Zamesiti glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom oko 45 minuta da se volumen udvostruči.
Korak 2: Razvlačenje i filovanje Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga razvijte u oblik pravougaonika (debljine oko 0.5 cm). Premažite celo testo preostalim omekšalim puterom (50g), a zatim obilno i ravnomerno pospite mešavinom cimeta i šećera.
Korak 3: Motanje i sečenje rolnica Testo pažljivo i čvrsto urolajte po dužoj strani u oblik dugačkog rolata. Oštrim nožem ili koncem isecite rolat na jednake rolnice debljine oko 2 do 3 cm.
Korak 4: Pečenje Pripremljene rolnice poslažite u pleh obložen papirima za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Ostavite ih oko 15 minuta u plehu da još malo narastu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 20 do 25 minuta dok ne porumene i ne dobiju finu zlatnu koricu.
Korak 5: Prelivanje vanil prelivom Čim izvadite vruće rolnice iz rerne, odmah ih bogato prelijte pripremljenim vanila prelivom kako bi testo upilo kremaste sokove i ostalo savršeno sočno.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da cimet rolnice ostanu mekano i narednog dne? Trik je u tome da ih prelijete vanila prelivom dok su još vruće, čime zadržavaju vlažnost. Nakon hlađenja ih čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, a pre jela ih možete kratko podgrejati u mikrotalasnoj pećnici na 10 sekundi.
Mogu li se rolnice pripremiti uveče i peći ujutru? Da! Kada rolnice isečete i poslažete u pleh, pokrijte ih providnom folijom i stavite u frižider preko noći. Ujutru ih izvadite 20 minuta na sobnu temperaturu, pa ispecite.
