Manastirski Kolač sa Džemom i Orasima | Sočni posni kolač na čaše
Kada tražite jednostavan, ekonomičan i provereno sočan posni desert koji se priprema za tili čas, Manastirski kolač je apsolutni favorit. Ovaj mekani tamni biskvit spaja bogatstvo arome džema od kajsija, hrskavost seckanih oraha i finu slatkoću, čineći ga savršenim izborom tokom dana posta ili za brza porodična okupljanja.
Za vaš blog i profile na društvenim mrežama, savršeno isečene tamne kocke premazane sjajnim džemom i bogato posute seckanim orasima (baš kao na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608192311.jpeg) izgledaju neverovatno mamljivo i toplom estetikom osvajaju već na prvi pogled!
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog, posnog i fotogeničnog kolača (kao meru koristite standardnu čašu od 200ml), pripremite:
-
2 čaše vode (sobne temperature)
-
1.5 čaša šećera
-
1 šolja džema od kajsija (deo za smesu, deo za premazivanje po vrhu)
-
2 čaše brašna (mekog pšeničnog)
-
1 kašika kakaa (za lepu tamnu boju biskvita)
-
1 kašičica sode bikarbone (za pufnastu teksturu)
-
Seckani orasi (za smesu i obilan posip, po želji dodati i malo suvog grožđa)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mešanje tečne osnove i džema U dubljoj posudi pomešajte 2 čaše vode, 1.5 čašu šećera i 3-4 kašike džema od kajsija. Mešajte žicom ili pjenjačom dok se šećer i džem lepo ne rastope i sjedine.
Korak 2: Spajanje sa suvim sastojcima U tečnu smesu postepeno dodajte 2 čaše brašna, 1 kašiku kakaa i 1 kašičicu sode bikarbone. Sve dobro izmutite dok ne dobijete glatku, homogeno tečnu smesu bez grudvica.
Korak 3: Dodavanje hrskavih dodataka U pripremljeno testo špatulom ručno umešajte šaku seckanih oraha (možete dodati i šaku suvog grožđa natopljenog u toploj vodi) kako bi biskvit dobio finu teksturu i bogatiji ukus.
Korak 4: Pečenje sočnog biskvita Pleh dimenzija oko 20x30cm obložite papirom za pečenje ili podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Ulijte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečen.
Korak 5: Premazivanje džemom i posipanje za makro kadar Vruć, tek pečen kolač odmah dok je u plehu premažite preostalim džemom od kajsija u bogatom sloju, a zatim po vrhu obilno pospite seckanim orasima. Ostavite da se potpuno ohladi kako bi biskvit upio džem i postao izuzetno sočan, pa isecite na pravilne kocke i poslužite!
