Jestiva Dekoracija Koja se Topi u Ustima

Ovo nisu obični keksi, ovo su mali slatki venčići koji donose duh Božića na vašu trpezu. Zamislite bogato, tamno čokoladno testo koje ima teksturu između prhkog keksa i sočnog braunija. Svaki “venčić” je preliven belom glazurom koja izgleda kao sveže napadao sneg, a crvene i zelene mrvice imitiraju bobice i imelu. Na slici vidite koliko su efektni – savršeni za poklon ili kao centralni deo prazničnog tanjira. A najbolja stvar? Prave se neverovatno lako, čak i ako niste ekspert u kuhinji.

Potrebni Sastojci

Za Čokoladnu Osnov:

• 200g Brašna (meko)

• 60g Kakao praha (kvalitetnog, tamnog)

• 170g Putera (omekšalog)

• 150g Šećera

• 1 Jaje (veliko)

• 1 kašičica Vanile

• Prstohvat soli

Za “Snežnu” Glazuru i Ukras:

• 150g Bele čokolade (ili gotove bele glazure)

• 1 kašičica ulja (za sjaj)

• Praznične mrvice (crvene i zelene kuglice/nonpareils)

Način Pripreme

1. Priprema Testa: Mikserom umutite omekšali puter i šećer dok ne postanu kremasti (oko 2 minuta). Dodajte jaje i vanilu, pa mutite još malo.

2. Suvi Sastojci: Umešajte brašno, kakao i so. Miksajte na maloj brzini dok se ne formira glatko, tamno testo.

3. Hlađenje (Važno): Testo spljoštite u disk, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30-60 minuta. Hladno testo se lakše seče i ne gubi oblik.

4. Oblikovanje Venčića: Zagrejte rernu na 180°C. Razvijte testo na debljinu od oko 5-6 mm.

   • Koristite veću modlu (čašu) za krug.

   • Koristite manju modlu (čep od flaše ili nastavak za šlag) da izbušite rupu u sredini svakog kruga, stvarajući oblik đevreka/venčića.

5. Pečenje: Ređajte na pleh obložen papirom. Pecite 8 do 10 minuta. Keksi će delovati mekano kad izađu, ali će se stegnuti hlađenjem.

6. Hlađenje: Ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki pre ukrašavanja.

7. Dekoracija:

   • Otopite belu čokoladu sa malo ulja.

   • Umočite gornju stranu svakog keksa u belu čokoladu (ili kašičicom nanesite da curi kao sneg).

   • Dok je čokolada mokra, odmah pospite crvenim i zelenim mrvicama grupisanima na jednom mestu kao bobice, ili svuda pomalo.

Saveti

• Rupice: “Višak” testa iz sredine nemojte bacati! Ispecite ih kao male čokoladne dugmiće (peku se kraće, oko 5-6 min).

• Kakao: Koristite “Dutch-process” kakao za tamniju boju i blaži ukus, ali i običan kakao radi posao.

• Skladištenje: Ovi keksi su čvrsti i odlično podnose transport, pa su idealni za pakovanje u celofan i poklanjanje.

Nutritivna Vrednost

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti glazuru od šećera umesto čokolade?

  Da! Pomešajte šećer u prahu sa malo mleka da dobijete gustu pastu. To je jeftinija i brža varijanta.

• Koliko mogu da stoje?

  U zatvorenoj kutiji na hladnom mestu ostaju sveži do 10 dana.

• Testo mi se lepi, šta da radim?

  Ako je testo previše lepljivo za valjanje, stavite ga između dva lista papira za pečenje i tako razvijajte oklagijom. Nema nereda!

Ovi venčići su dokaz da jednostavni sastojci mogu postati pravo malo umetničko delo uz malo mašte.