Hrskavi Kroketi sa Sirom: Recept za Savršeno Toplo Predjelo
Ako volite kombinaciju hrskave korice i topljenog sira koji se neodoljivo rasteže, onda su ovi hrskavi kroketi sa sirom idealan izbor za vas! Savršeni su kao toplo predjelo, ukusna užina ili prilog glavnom jelu uz omiljeni sos. Priprema je zabavna i prilično jednostavna, a rezultat je obrok kojem niko neće moći da odoli.
Potrebni Sastojci
Za pripremu ovih fantastičnih domaćih kroketa, pripremite sledeće sastojke:
Osnova od krompira:
-
500g Skuvanog krompira (dobro ispasiranog)
-
1 Žumance
-
2 kašike Maslaca
-
3 kašike Brašna
Za punjenje:
-
150g Kačkavalja (isečenog na štapiće kako bi savršeno stali u sredinu kroketa)
Za pohovanje i prženje:
-
2 Jaja
-
Brašno (za prvo valjanje)
-
Prezla / Breadcrumbs (za hrskavu koricu)
-
Ulje (dovoljno za duboko prženje)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove jednostavne korake kako bi vam kroketi ispali savršeno hrskavi spolja, a mekani iznutra:
1. Priprema smese od krompira
Sveže skuvan krompir dobro ispasirajte dok ne dobijete glatki pire bez grudvica. U pire dodajte 2 kašike maslaca, 1 žumance i 3 kašike brašna. Sve sastojke dobro promešajte i sjedinite dok ne dobijete kompaktno testo koje se lako oblikuje. (Po ukusu možete dodati prstohvat soli).
2. Oblikovanje kroketa
Uzmite manji deo smese od krompira i rastanjite ga na dlanu. U sredinu stavite jedan štapić kačkavalja. Zatim pažljivo preklopite testo preko sira i oblikujte valjak (kroket). Veoma je važno da sir bude potpuno zatvoren sa svih strana kako ne bi iscureo tokom prženja.
3. Pohovanje (Paniranje)
Pripremite tri odvojene posude: u jednu sipajte brašno, u drugoj penasto umutite 2 jaja, a u treću stavite prezlu. Svaki oblikovani kroket prvo uvaljajte u brašno, zatim ga pažljivo umočite u umućena jaja, i na kraju ga bogato obložite prezlom.
4. Duboko prženje
U tiganju ili dubljoj šerpi zagrejte veću količinu ulja na srednjoj vatri. Ulje mora biti dovoljno toplo da kroketi odmah počnu da se prže. Spuštajte krokete u vrelo ulje i pržite ih dok ne dobiju predivnu, zlatno-smeđu hrskavu koricu sa svih strana (oko 3-5 minuta).
5. Posluživanje
Gotove krokete vadite rešetkastom kašikom i obavezno ih odložite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio višak ulja. Poslužite ih tople uz omiljeni sos – tartar sos, majonez ili pavlaka sa belim lukom su odličan izbor!
