Hrskave Tulumbe Recept | Domaće Starinske Tulumbe u Sirupu
Hrskave tulumbe predstavljaju kraljicu tradicionalnih poslastica koja oduševljava svojom savršenom teksturom – spolja preukusno hrskavom, a iznutra sočnom i potpuno natopljenom aromatičnim sirupom od limuna. Ovaj stari recept uvek garantuje uspeh i vraća uspomene na detinjstvo i porodična okupljanja.
Na fotografiji prikazana je uredno složena piramida zlatnih, hrskavih tulumbi na belom tanjiru, prelivena blistavim sirupom koji ističe njihovu zupčastu teksturu. Ovako privlačan i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih hrskavih tulumbi potrebno vam je:
-
400 ml vode (za testo)
-
100 ml suncokretovog ulja (za testo)
-
300 g mekog brašna
-
4 krupna jaja
-
1 kg šećera (za sirup)
-
800 ml vode (za sirup)
-
1 limun (isečen na kolutiće)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema sirupa (agde) U šerpu stavite 1 kg šećera i 800 ml vode, dodajte kolutiće 1 limuna, pa zagrejte i kuvajte sirup oko 15 minuta nakon ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Kuvanje testa U šerpu sipajte 400 ml vode i 100 ml suncokretovog ulja, pa stavite da proključa. Sklonite sa vatre, odjednom dodajte 300 g mekog brašna i snažno mešajte varjačom dok se ne formira glatka gruda testa koja se odvajа od zidova šerpe. Ostavite da se malo prohladi.
Korak 3: Dodavanje jaja U prohlađeno testo dodajte jedno po jedno od 4 krupna jaja, muteći mikserom ili snažno mešajući posle svakog dodavanja dok se smesa potpuno ne sjedini, postane sjajna i glatka.
Korak 4: Oblikovanje i prženje Smesu sipajte u poslastičarski špric sa zvezdastim nastavkom. Istiskujte tulumbe željene dužine direktno u hladno ili prohladno ulje. Pržite na umerenoj vatri polako dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju sa svih strana.
Korak 5: Natapanje i posluživanje Vruće tulumbe direktno iz ulja spuštajte u hladan sirup. Ostavite ih da stoje u sirupu nekoliko minuta kako bi dobro upile tečnost, a zatim ih izvadite na tacnu i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se tulumbe stavljaju u hladno ulje? Stavljanje u hladno ili mlako ulje omogućava tulumbama da se ravnomerno skuvaju iznutra, zadrže prepoznatljiv oblik i postanu savršeno hrskave spolja.
Mogu li se tulumbe pripremiti dan unapred? Da! Tulumbe su često još ukusnije sutradan kada potpuno upiju sirup i dobro se rashlade u frižideru.
