Hrskava Slatka Pita Sa Kremom I Medom – Brzi Recept

Hrskava Slatka Pita Sa Kremom I Medom: Najbolji Brzi Recept

Kada poželite desert koji neodoljivo podseća na vrhunske grčke poslastice poput čuvene bugace (Bougatsa), a pravi se veoma jednostavno u vašoj kuhinji, Hrskava slatka pita sa kremom i medom je savršen izbor. Ovaj fantastičan desert donosi neverovatan kontrast tekstura – spolja se nalaze zlatne, izuzetno hrskave i puteraste tanke kore, dok se unutra krije bogat, mekan i topao nadev od krem sira. Ceo ugođaj zaokružuju aromatični cimet i prirodni med koji se sliva niz tople kocke. Idealna je za nedeljni doručak ili popodnevno uživanje.

Sastojci

Sastojci su veoma pristupačni i verovatno većinu već imate. Puter je ovde ključan jer on korama daje onu prepoznatljivu hrskavost i bogat ukus:

• Za hrskave slojeve:

  • 500g Tankih kora (za baklavu ili pite)

  • 100g Putera (potpuno istopljenog, za premazivanje)

• Za bogati nadev:

  • 500g Krem sira (neutralnog)

  • 2 Jaja

  • 150g Šećera

• Za aromu i prelivanje:

  • 1 kašičica Cimeta (podeljena: pola za nadev, pola za posipanje)

  • 100g Meda (za prelivanje pečene pite)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema bogatog nadeva: U dubljoj činiji umutite krem sir, jaja, šećer i pola kašičice cimeta. Možete koristiti mikser na najslabijoj brzini ili običnu žicu za mućenje. Mutite samo dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.

2. Slaganje donjeg dela pite: Uključite rernu na 190°C. Pripremite pravougaoni pleh (dimenzija oko 20×30 cm) i blago ga premažite istopljenim puterom. Podelite pakovanje tankih kora na dva jednaka dela. Uzmite prvu koru, stavite je na dno pleha i četkicom je blago premažite istopljenim puterom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite puterom. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite prvu polovinu kora.

3. Filovanje: Preko naslaganih i premazanih donjih kora, ravnomerno rasporedite celokupan nadev od krem sira. Lepo ga zagladite špatulom kako bi sloj svuda bio jednake debljine.

4. Slaganje gornjeg dela i sečenje (Važan trik!): Preko nadeva stavite prvu koru iz druge polovine pakovanja, premažite je puterom i nastavite da ređate i premazujete svaku koru dok ne potrošite sve. Poslednju (gornju) koru takođe obilno premažite puterom. Trik za savršene kocke: Pre nego što pitu stavite u rernu, veoma oštrim nožem je isecite na pravilne kocke (kao na slici). Ako pokušate da je sečete tek nakon pečenja, gornje kore će se potpuno izlomiti i mrviti. Odozgo je blago pospite preostalom polovinom kašičice cimeta.

5. Pečenje: Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Pita je gotova kada se kore predivno razlistaju i dobiju bogatu, zlatno-rumenu boju.

6. Prelivanje medom: Čim vruću pitu izvadite iz rerne, bogato je prelijte sa 100g meda. Tečni med će se savršeno slivati niz rezove koje ste prethodno napravili, natapajući unutrašnjost. Ostavite pitu da se malo prohladi (najlepša je kada se jede topla ili mlaka).

Saveti za Uspeh

• Dodatak vanile ili limuna: Ukoliko želite dodatnu svežinu, u nadev od krem sira možete narendati malo korice neprskanog limuna ili dodati kašičicu ekstrakta vanile.

• Ako se med kristalizovao: Ako vam je med čvrst, blago ga zagrejte u posudici sa toplom vodom ili u mikrotalasnoj na par sekundi kako bi postao potpuno tečan i lak za prelivanje.

Kako Čuvati Pitu?

Ova slatka pita je apsolutno najlepša kada je sveže pečena i mlaka, jer je tada najhrskavija. Ukoliko vam ostane, možete je čuvati u frižideru do 3 dana. Pre ponovnog serviranja, kratko je zagrejte u rerni (nekoliko minuta na 150°C) kako bi kore povratile svoju prepoznatljivu hrskavost.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li mogu da koristim sitan, sveži sir (za pite) umesto krem sira? Možete, ali obavezno ga prvo dobro ocedite i po mogućstvu propasirajte ili izmiksajte u secku kako bi postao gladak. Krem sir daje mnogo bogatiju i kremastiju teksturu.

Mogu li u nadev dodati seckane orahe ili suvo grožđe? Apsolutno! Šaka suvog grožđa (prethodno potopljenog u vodu) ili seckanih oraha rasutih preko sira pre stavljanja gornjih kora daće ovoj piti još raskošniji, praznični ukus.

Zaključak

Hrskava slatka pita sa kremom i medom je desert koji mami i izgledom i mirisom. Zvuk krckanja kora pod viljuškom i bogat, topao nadev učiniće je vašim novim omiljenim receptom za brzu poslasticu. Obradujte svoje ukućane ovim zlatnim užitkom!