Gratin od Tikvica Recept | Kremasti i Zapečeni Kolutovi Tikvica sa Sirom
Gratin od tikvica je sofisticirano, a izuzetno jednostavno jelo koje spaja delikatnu aromu svežih tikvica sa bogatim, kremastim prelivom i hrskavom zapečenom koricom od sira. Spoj sočnih kolutova tikvica, preliva od slatke pavlake i jaja obogaćenog delikatnim muskatnim oraščićem i belim lukom u prahu pruža neodoljivo gastronomsko iskustvo. Savršeno funkcioniše kao lagani samostalni obrok ili otmeni prilog uz razna pečenja i druga jela.
Na priloženoj slici prikazana je vatrostalna okrugla posuda iz rerne sa zapečenim kolutovima tikvica u kremastom prelivu, bogato prekrivenim rastopljenim i zlatno-rumenim sirom posutim začinskim biljem. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu gratina od tikvica potrebno vam je:
-
1kg tikvica (na kolutove)
-
200ml slatke pavlake
-
2 jaja
-
200g rendanog sira
-
beli luk u prahu
-
so
-
muskatni oraščić
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tikvica Tikvice temeljno operite, obrišite i isecite na kolutove jednake debljine (oko 0,5 cm). Blago ih posolite i ostavite 10-ak minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih posušite papirnim ubrusom.
Korak 2: Priprema kremastog preliva U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa 200ml slatke pavlake. Dodajte prstohvat soli, polovinu kašičice belog luka u prahu i na vrh noža narendanog muskatnog oraščića za prepoznatljivu aromu.
Korak 3: Slaganje u vatrostalnu posudu Vatrostalnu posudu ili pekač premažite sa malo maslaca ili ulja. Kolutove tikvica slažite u posudu tako da se blago preklapaju (u krug ili u redove).
Korak 4: Prelivanje i posipanje sirom Preko složenih tikvica ravnomerno prelijte pripremljenu smesu od jaja i slatke pavlake, a po vrhu bogato pospite sa 200g rendanog sira (poput gaude, kačkavalja ili parmezana).
Korak 5: Pečenje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 30–35 minuta dok tikvice ne omekšaju, a sir po vrhu ne dobije lepu zlatno-rumenu i hrskavu koricu. Ostavite da se prohladi 10 minuta pre posluživanja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koji sir je najbolji za gratin od tikvica? Najbolje je koristiti sireve koji se lepo tope i daju bogatu aromu, kao što su gauda, ementaler, mocarela ili tvrdi kačkavalj u kombinaciji sa malo parmezana za dodatnu hrskavost.
Zašto se koristi muskatni oraščić u gratinu? Muskatni oraščić pruža prepoznatljivu toplu i blago orašastu notu koja se savršeno sljubljuje sa prelivom od slatke pavlake i naglašava blagi ukus tikvica.
