Dubajska čokolada | Hit recept za hrskavu čokoladu sa pistaćima
Internet je apsolutno poludeo za ovim slatkišem, i to sa jako dobrim razlogom! Čuvena “Dubajska čokolada” (Dubai chocolate) donosi potpuno novo iskustvo uživanja u slatkišima, spajajući prepoznatljive bliskoistočne arome sa klasičnom mlečnom čokoladom. Ovaj luksuzni desert sada možete napraviti i sami kod kuće.
Kao što možete videti na ovom spektakularnom preseku u fajlu Focaccia_art_bread_decoration_202607220003.jpeg, magija ove čokolade krije se u neverovatnom kontrastu tekstura. Čvrsta spoljašnjost od mlečne čokolade krije bogato, tečno punjenje od kreme od pistaća i tahinija, protkano izuzetno hrskavim rezancima kadaifa. Zlatni detalji joj daju onaj prepoznatljivi, kraljevski izgled. Svaki zalogaj hrskanja je prava eksplozija ukusa!
Sastojci
Za pripremu ovog viralnog i luksuznog deserta, pripremite:
-
300 g mlečne čokolade
-
150 g kadaif rezanaca
-
40 g putera
-
Malo tamne čokolade (za šare)
-
200 g kreme od pistaća
-
1 kašika tahinija (paste od susama)
-
Prstohvat soli
-
Zlatni prah (za ukras)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema luksuznog kalupa Uzmite silikonski kalup za čokoladne table. Otopite malo tamne čokolade i uz pomoć četkice ili kašičice napravite apstraktne šare po dnu kalupa. Po želji, četkicom nanesite i malo jestivog zlatnog praha za onaj pravi Dubai efekat. Stavite u frižider na par minuta da se stegne.
Korak 2: Čokoladna školjka Otopite 300 g mlečne čokolade (najbolje na pari ili veoma pažljivo u mikrotalasnoj). Sipajte oko dve trećine otopljene čokolade u kalup i razlijte je tako da prekrije dno i sve ivice kalupa. Višak možete istresti. Vratite kalup u frižider ili zamrzivač dok pripremate punjenje. Ostatak čokolade sačuvajte za “zatvaranje”.
Korak 3: Prženje hrskavog kadaifa Kadaif rezance nožem usitnite na kratke komadiće. U tiganju na srednjoj vatri otopite 40 g putera, dodajte kadaif i pržite ga uz neprestano mešanje dok ne dobije prelepu zlatno-braon boju i ne postane izuzetno hrskav. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
Korak 4: Magično punjenje od pistaća U dublju posudu sipajte 200 g bogate kreme od pistaća, dodajte 1 punu kašiku tahinija i prstohvat soli (koja će fantastično istaći slatkoću). U ovu smesu ubacite prohlađeni, hrskavi kadaif i sve dobro promešajte dok se sastojci savršeno ne sjedine.
Korak 5: Punjenje i zatvaranje čokolade Izvadite kalup sa stegnutom čokoladom iz frižidera. Bogato rasporedite pripremljeno punjenje od pistaća i kadaifa unutar čokoladne školjke, ostavljajući milimetar prostora pri vrhu. Prelijte preostalom otopljenom mlečnom čokoladom i špatulom pažljivo poravnajte kako biste “zatvorili” čokoladnu tablu.
Korak 6: Hlađenje i uživanje Stavite kalup nazad u frižider na sat vremena (ili dok se čokolada potpuno ne stegne). Zatim pažljivo izvadite čokoladu iz silikonskog kalupa. Presecite je na pola i uživajte u predivnom zvuku krckanja i raskošnom punjenju koje curi!
