Domaći Kokos Keksići: Brzi i Hrskavi Užici od Samo 5 Sastojaka

Kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, ili kada vam ostanu belanca viška od pripreme drugih kolača, Domaći Kokos Keksići (poznati i kao kokos puslice) su savršeno rešenje.

Ova starinska poslastica zahteva samo pet osnovnih sastojaka i gotova je za tili čas. Spolja su neverovatno hrskavi i zlatno-žuti, dok im je unutrašnjost mekana, sočna i prepuna bogatog ukusa kokosa. Ne sadrže brašno ni ulje, pa su prilično lagani.

Na slici vidimo prelepe, zvezdaste keksiće sa savršeno pečenim, rebrastim ivicama. Prelomljen keks otkriva onu divnu, sočnu i gustu teksturu kokosa koja se savršeno slaže uz šolju tople kafe ili čaja.

Sastojci

Za pripremu ovih brzih i mirisnih keksića pripremite sledeće sastojce:

• 3 Belanca

• 150g Šećera

• 200g Kokosovog brašna (krupnije rendani kokos za kolače)

• 1 Vanilin šećer

• Prstohvat soli

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Mućenje belanaca (Baza) Uključite rernu na 170°C da se zagreje. U dublju, potpuno suvu i čistu staklenu ili metalnu posudu stavite 3 belanca. Dodajte prstohvat soli, jer so pomaže da se belanca brže umute u čvrst sneg. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete belu penu, a zatim postepeno, kašiku po kašiku, dodajte 150g šećera i 1 vanilin šećer. Nastavite sa mućenjem dok ne dobijete izuzetno čvrst i sjajan šam (kada okrenete posudu naopačke, šam ne sme da mrda).

2. Dodavanje kokosa Kada je šam od belanaca savršeno čvrst, odložite mikser. Dodajte 200g kokosovog brašna (rendanog kokosa). Sada koristite isključivo špatulu ili varjaču. Laganim, kružnim pokretima odozdo prema gore umešajte kokos u belanca. Trudite se da zadržite što više vazduha u smesi kako bi keksići ostali lagani. Smesa će postati gusta i pomalo lepljiva.

3. Oblikovanje keksića Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Da biste dobili prelep, rebrasti oblik kao na slici, smesu prebacite u poslastičarsku kesu (špric) sa širokim zvezdastim nastavkom. Istiskujte male puslice na papir za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. (Alternativa: Ako nemate špric, keksiće možete oblikovati i običnom kašičicom praveći male loptice ili kupice).

4. Pečenje Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 12 do 15 minuta. Dužina pečenja zavisi od vaše rerne, ali keksići su gotovi kada vrhovi i ivice dobiju prelepu zlatno-smeđu boju, baš kao što je prikazano na slici. Sredina treba da ostane svetla.

5. Hlađenje Kada ih izvadite iz rerne, keksići će biti još uvek mekani na dodir. Ostavite ih da se potpuno ohlade na plehu. Hlađenjem će se stvrdnuti spolja i postati savršeno hrskavi.

Savet za Serviranje

Ovi domaći kokos keksići su idealni za posluženje uz popodnevnu kafu ili crni čaj. Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj ili limenoj kutiji i do nekoliko dana (ako ih ukućani ne pojedu odmah!), a ostaće jednako hrskavi i ukusni.