Domaća Pica kao iz Picerije – Sočna, Hrskava i Savršena Italijanska Pica Kod Kuće

Ova preukusna domaća pica kao iz picerije donosi savršen spoj hrskavog testa, bogatog pelata i topljene mocarele, predstavljajući vrhunski užitak za sve ljubitelje prave italijanske pizze. Na fotografiji se jasno vidi rerna sa crnim plehom u kojem je izložena sveže pečena, zlaćana pica posuta listovima bosiljka, dok lopatica podiže savršeno isečeno parče koje otkriva rastegljivu mocarelu i bogat paradajz sos.

Osnovne Informacije:

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme pečenja: 10-15 minuta

• Ukupno vreme: 1 sat i 30 minuta (sa narastanjem testa)

• Količina: 2-4 porcije

• Kategorija: Italijanski specijaliteti / Domaća peciva

Sastojci za Domaću Picu kao iz Picerije

Za testo, sos i nadev:

• 500g brašna

• 1 kvasac

• 300ml mlake vode

• 200g pelata (paradajz sos)

• 250g mocarele

• šunka

• origano

• (Preporuka: prstohvat soli i malo maslinovog ulja za obogaćivanje ukusa testa).

Uputstvo za Pripremu Korak po Korak

1. Priprema i narastanje testa

U posudu sipajte 300ml mlake vode, dodajte 1 kvasac i prstohvat šećera, pa ostavite da kvasac zapenuša. Umešajte 500g brašna, so i malo maslinovog ulja, pa zamesite glatko testo i ostavite ga na toplom mestu da udvostruči volumen.

2. Oblikovanje kore

Nadošlo testo premesite, razvijte oklagijom ili rukama na željenu debljinu i prebacite u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.

3. Nanošenje nadeva

Preko razvijenog testa ravnomerno rasporedite 200g pelata (paradajz sos), dodajte iseckanu šunka, obilno pospite sa 250g mocarele i začinite sa origano.

4. Pečenje u rerni

Pecite u rerni zagrejanoj na maksimalnu temperaturu (oko 220-250°C) oko 10-15 minuta, sve dok ivice ne postanu zlatno-smeže, a mocarela se potpuno istopi i blago zapeče.

Preporuka za Posluživanje

• Služite toplo, isečeno na trouglove direktno iz rerne.

• Odlično se slaže uz čašu hladnog osvežavajućeg napitka, jogurta ili uz dodatak svežeg bosiljka.

• Idealan je izbor za vikend večeru, druženje sa prijateljima ili porodične filmske večeri.

Kulinarske Tajne za Najbolju Picu

• Visoka temperatura: Pečenje na što višoj temperaturi ključno je da testo postane hrskavo spolja, a meko iznutra, baš kao u pravoj piceriji.

• Kvalitetna mocarela: Upotreba 250g mocarele osigurava prepoznatljivu rastegljivost i kremast ukus u svakom zalogaju.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

• Mogu li koristiti suvi kvasac umesto svežeg? Apsolutno, 1 kvasac može biti u obliku suhog kvasca koji se direktno pomeša sa brašnom prema uputstvu sa kesice.

• Kako da sprečim da testo bude previše tvrdo? Vodite računa da ne preterate sa brašnom prilikom gnječenja i ostavite 300ml mlake vode da aktivira 1 kvasac kako bi struktura ostala vazdušasta.