Čoko-Lešnik Torta: Savršen Recept Bez Pečenja Korak po Korak
Čoko-Lešnik Torta: 100% Tačan Postupak Pripreme
Sastojci:
-
300g Mleveni keks
-
150g Puter
-
500ml Slatka pavlaka
-
300g Čokolada
-
200g Pečeni lešnici
Postupak Pripreme Korak po Korak:
Korak 1: Priprema hrskave podloge sa lešnicima U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa sa oko 100g sitno seckanih pečenih lešnika (polovina od ukupne količine). Na tihoj vatri u potpunosti istopite 150g putera i prelijte ga preko suvih sastojaka. Dobro promešajte varjačom dok keks ne upije sav puter. Smesu prebacite u okrugli kalup za torte (koji ste obložili papirom za pečenje), ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite dnom čaše ili špatulom kako biste formirali čvrstu i kompaktnu podlogu. Kalup stavite u frižider da se podloga stegne dok pripremate fil.
Korak 2: Priprema osnove za čokoladni fil U vatrostalnoj posudi na pari pažljivo otopite 300g čokolade (preporučuje se korišćenje kvalitetne čokolade sa većim procentom kakaa za bogatiji ukus). Ostavite otopljenu čokoladu da se prohladi na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Za to vreme, u velikoj činiji mikserom čvrsto umutite 500ml slatke pavlake dok ne dobijete gust i stabilan šlag.
Korak 3: Sjedinjavanje kreme sa pečenim lešnicima U umućenu slatku pavlaku postepeno dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu. Uzmite špatulu i izuzetno laganim pokretima, prevrćući smesu odozdo prema gore, sve sjedinite kako bi fil ostao vazdušast. Kada je čokoladna krema savršeno glatka, u nju umešajte preostalih 100g pečenih lešnika (možete ih ostaviti cele ili krupnije iseckati za bolju teksturu u samom filu, a samo mali deo sačuvajte za završnu dekoraciju).
Korak 4: Formiranje torte, dekoracija i hlađenje Izvadite kalup sa ohlađenom podlogom od keksa iz frižidera. Pripremljeni čokoladni fil sa lešnicima izlijte direktno preko podloge. Špatulom ravnomerno rasporedite kremu i pažljivo zagladite površinu torte. Gornji deo torte obilno ukrasite sačuvanim celim i seckanim pečenim lešnicima. Preko lešnika možete preliti i dodatnu čokoladnu glazuru (otopljenu čokoladu) za izgled kao iz poslastičarnice. Tortu vratite u frižider i ostavite da se hladi i steže minimum 4 do 6 sati (najbolje preko noći) pre nego što je izvadite iz kalupa i poslužite.