Brze Plazma oblatne | Savršen hrskavi desert bez pečenja
Kada vam je potreban izdašan, neverovatno ukusan i brz desert za koji ne morate da palite rernu, Plazma oblatne (oblande) su apsolutni favorit. Spoj hrskavih kora i bogatog, gustog fila od čokolade i nezaobilaznog mlevenog Plazma keksa budi najlepše uspomene na detinjstvo i tradicionalne balkanske trpeze.
Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite klasik koji je savršen za praznike, rođendane ili jednostavno kao brzi slatkiš uz popodnevnu kafu, ovo je recept sa kojim nema greške. Priprema je toliko jednostavna da uspeva iz prvog pokušaja, a presek izgleda fantastično!
Sastojci
Za pripremu ovog preukusnog i brzog deserta, biće vam potrebno:
-
1 pakovanje oblatni (standardne kore za oblande)
-
250g margarina (ili putera)
-
200g šećera
-
2dl mleka
-
100g čokolade (crne, za kuvanje)
-
300g mlevene Plazme (ili sličnog mlevenog keksa sa puterom)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje tečne baze U dublju šerpu sipajte 2dl mleka i dodajte 200g šećera. Stavite na umerenu vatru da se šećer potpuno istopi i mleko blago zagreje. Zatim u šerpu dodajte 250g margarina (ili putera) isečenog na kocke i 100g izlomljene čokolade za kuvanje.
Korak 2: Spajanje sastojaka Mešajte sve na tihoj vatri dok se margarin i čokolada potpuno ne otope i dok ne dobijete glatku, tamnu i ujednačenu tečnu smesu. Kada smesa provri, sklonite šerpu sa šporeta.
Korak 3: Magija Plazma keksa U onako vrelu, čokoladnu tečnost odmah dodajte 300g mlevene Plazme. Energično promešajte varjačom ili špatulom dok se keks potpuno ne sjedini sa tečnošću. Dobićete gust, raskošan i neverovatno mirisan fil. Važno je da fil ostavite da se prohladi svega par minuta – idealno je da se oblatne mažu dok je fil još uvek prilično topao, kako bi kore lepo omekšale i sjedinile se.
Korak 4: Filovanje kora Postavite prvu koru oblatne na ravnu površinu (tacnu ili obrnuti pleh). Hrapava strana sa većim udubljenjima treba da bude okrenuta nagore. Ravnomerno nanesite deo toplog fila i lepo ga razmažite do samih ivica. Preklopite drugom korom, blago pritisnite, pa ponovite postupak. Ponavljajte dok ne utrošite sav fil, a na vrh obavezno stavite poslednju koru (hrapavom stranom nadole, kako bi gornja površina kolača bila ravna).
Korak 5: Presovanje i hlađenje Kako bi se oblatne savršeno zalepile i kako se kore ne bi odvajale pri sečenju, preko gornje kore stavite papir za pečenje, a zatim pritisnite kolač nekim težim predmetom (npr. težom knjigom ili drugim plehom u koji ste stavili par kilograma brašna/šećera).
Ostavite oblatne da se potpuno ohlade i stegnu na hladnom mestu (najbolje u frižideru nekoliko sati ili preko noći). Zatim ih oštrim nožem isecite na precizne kocke ili romboide i poslužite!
