Turski rolati sa mesom – Sočni, hrskavi i aromatični rolati od kora sa mlevenim mesom i bogatim prelivom
Turski rolati sa mesom predstavljaju izuzetno ukusan, hrskav i dekorativan specijalitet koji spaja tanke kore za pitu, sočno mleveno meso i aromatični luk. Kombinacija jogurta, ulja i mineralne vode daje im posebnu sočnost unutar hrskave kore, čineći ih savršenim izborom za svaku slavsku i svečanu trpezu. Priprema se jednostavno, a njihov prepoznatljiv izgled privlači pažnju na svakom stolu.
Sastojci
-
1 pakovanje kora za pitu
-
400g mlevenog mesa
-
1 glavica luka
-
150ml jogurta
-
100ml ulja
-
mineralna voda za preliv
Način pripreme
Korak 1: Priprema nadeva od mesa i luka
-
Oljuštite i sitno iseckajte 1 glavicu luka, pa je propržite u tiganju sa malo ulja dok ne postane staklasta.
-
Dodajte 400g mlevenog mesa, začinite po ukusu i dinstajte sve dok se meso potpuno ne proprži i sjedini sa lukom.
Korak 2: Priprema preliva
-
U manjoj posudi pomešajte 150ml jogurta, 100ml ulja i mineralnu vodu kako biste dobili homogen i osvežavajući preliv za kore.
Korak 3: Slaganje i uvijanje rolata
-
Raširite kore za pitu, premažite ih pripremljenim prelivom, pa ravnomerno rasporedite nadev od mlevenog mesa.
-
Pažljivo uvijte kore u čvrste rolate i poređajte ih u podmazan pleh.
Korak 4: Pečenje u rerni
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi sve dok rolati ne dobiju lepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
Korak 5: Posluživanje
-
Gotove turske rolate izvadite iz rerne i ostavite da se kratko prohlade.
-
Poslužite toplo na metalnom poslužavniku ukrašeno svežim peršunom i posuto susamom, baš kao što je prikazano na slici.
