Domaća proja sa sirom – Sočna, vazdušasta i meka kukuruzna pita
Domaća proja sa sirom je nezaobilazni klasik svakog doručka, večere ili slavske trpeze. Spoj mirisnog kukuruznog brašna, sočnog belog sira i jogurta daje joj savršenu teksturu – hrskavu spolja, a izuzetno meku i sočnu iznutra. Priprema se brzo i jednostavno, bez razvijanja testa, pa je idealan izbor za sve prilike kada želite ukusan i topli domaći obrok.
Sastojci
-
3 jaja
-
1 čaša jogurta
-
1/2 čaše ulja
-
1 čaša brašna
-
1 čaša kukuruznog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
300g belog sira
-
so
Način pripreme
Korak 1: Mućenje jaja i tečnih sastojaka
U dubljoj posudi umutite 3 jaja mikserom ili žicom dok ne postanu blago penasta. Dodajte 1 čašu jogurta i 1/2 čaše ulja, pa sve dobro promešajte dok se tečni sastojci ne sjedinite.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka
U tečnu smesu dodajte 1 čašu kukuruznog brašna, 1 čašu pšeničnog brašna i 1 prašak za pecivo. Dodajte malo soli (prilagodite količinu u zavisnosti od toga koliko je sir slan). Sve dobro izmešajte žicom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Korak 3: Dodavanje sira
U pripremljenu smesu dodajte 300g izmrvljenog belog sira. Nežno promešajte varjačom ili špatulom kako bi komadići sira ostali vidljivi i podjednako raspoređeni u testu.
Korak 4: Izlivanje i pečenje
Liveni tiganj (skillet) ili odgovarajući podmazan i brašnom posut pleh napunite pripremljenom smesom i poravnajte površinu. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 do 30 minuta, dok proja ne dobije lepu, zlatno-rumenu koricu.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje
Pečenu proju izvadite iz rerne i ostavite par minuta da se prohladi. Isecite je na kocke ili trouglove i poslužite toplu uz čašu kiselog mleka, jogurta ili domaće suhomesnate specijalitete, baš kao što je prikazano na slici
