Kremasta pasta sa piletinom – Brz, sočan i bogat ručak sa spanaćem
Kremasta pasta sa piletinom i spanaćem je savršen izbor kada želite brz, a izuzetno ukusan i mekan obrok koji podseća na specijalitete iz najboljih italijanskih restorana. Kombinacija sočnih kockica prženog belog mesa, svežeg spanaća i svilenkastog sosa od pavlake za kuvanje i parmezana pružaju pun ukus u svakom zalogaju. Ova testenina se priprema za manje od 30 minuta, što je čini idealnom za brzi porodični ručak ili večeru nakon napornog dana.
Sastojci
-
400g penne testenine
-
500g pilećeg belog mesa
-
200ml pavlake za kuvanje
-
150g svežeg spanaća
-
2 čena belog luka
-
50g parmezana
-
maslinovo ulje
Način pripreme
Korak 1: Kuvanje penne testenine
U velikom loncu zagrejte obilno posoljenu vodu do ključanja. Dodajte 400g penne testenine i kuvajte je prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane al dente. Sačuvajte oko polovinu šolje vode od kuvanja testenine, a penne procedite i ostavite sa strane.
Korak 2: Priprema i prženje pilećeg belog mesa
Pileće belo meso (500g) operite, posušite ubrusom i isecite na kockice jednake veličine. Posolite i pobiberite po ukusu. U dubokom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte kockice piletine i pržite ih oko 6 do 8 minuta uz povremeno mešanje dok ne dobiju finu zlatno-rumenu koricu sa svih strana. Prženu piletinu izvadite na tanjir.
Korak 3: Dinstanje belog luka i spanaća
U isti tiganj dodajte još par kapi maslinovog ulja i 2 čena sitno seckanog belog luka. Kratko propržite (oko 30 sekundi) tek toliko da pusti aromu, pazeći da ne zagori. Zatim dodajte 150g operanog i očišćenog svežeg spanaća. Dinstajte 1 do 2 minuta dok spanać lagano ne svene.
Korak 4: Priprema kremastog sosa
U tiganj sa spanaćem ulijte 200ml pavlake za kuvanje i dodajte 50g sveže rendanog parmezana. Sve dobro promešajte na umerenoj vatri dok se parmezan ne rastopi i sos lagano ne proključa i zgusne se. Po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuvanja testenine kako biste dobili savršeno svilenkastu teksturu.
Korak 5: Sjedinjavanje i posluživanje
U kremasti sos dodajte proceđenu penne testeninu i pržene kockice pilećeg belog mesa. Sve lagano izmešajte da se testenina i piletina ravnomerno obaviju sosom. Poslužite toplo, posuto sa još malo rendanog parmezana i sveže mlevenim biberom ili peršunom, baš kao što je prikazano na slici
