Manastirski Kolač Recept | Posni Starinski Kolač sa Orahom i Džemom
Manastirski kolač je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih starinskih posnih kolača u našoj tradiciji. Priprema se nevjerovatno jednostavno od skromnih sastojaka koje skoro uvek imate u kuhinji, a rezultat je sočan, mekan i izuzetno aromatičan kolač. Spoj mekog biskvita obogaćenog džemom, hrskavih seckanih oraha i slatkog suvog grožđa čini ovaj kolač idealnim za dane posta, slave ili svakodnevno uživanje uz šoljicu čaja ili kafe.
Na priloženoj slici prikazan je bogat, tamni pečeni kolač poslužen na tanjiru. Izrezano parče u prvom planu otkriva raskošnu, meku i sočnu unutrašnjost prepunu seckanih oraha i suvog grožđa, sa sjajnim slojem džema na samom vrhu. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu Manastirskog kolača potrebno vam je:
-
2 čaše vode
-
1 čaša ulja
-
2 čaše šećera
-
3 čaše brašna
-
1 prašak za pecivo
-
4 kašike džema (po izboru)
-
100g seckanih oraha
-
suvo grožđe (po želji)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tečne osnove U dubokoj posudi pomešajte 2 čaše vode, 1 čašu ulja i 2 čaše šećera. Mešajte žicom ili varjačom dok se šećer blago ne rastvori.
Korak 2: Dodavanje džema i suvog voća U posudu dodajte 4 kašike džema (džem od kajsija, šipurka ili šljiva savršeno odgovara), 100g seckanih oraha i šaku suvog grožđa. Sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Korak 3: Sjedinjavanje sa brašnom Pomešajte 3 čaše brašna sa 1 praškom za pecivo. Postepeno dodajte u posudu uz neprekidno mešanje kako biste dobili glatku i ujednačenu smesu bez grudvica.
Korak 4: Pečenje Okrugli kalup ili pleh (prečnika oko 22–24 cm) obložite papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije lepu tamno-zlatnu boju.
Korak 5: Premazivanje i serviranje Topao ispečen kolač po želji premažite sa dodatne 2 kašike toplog džema i pospite sa malo seckanih oraha. Ostavite da se ohladi, pa ga isecite na parčad i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koji džem je najbolji za ovaj kolač? Tradicionalno se koristi džem od kajsija, šipurka ili šljiva. Džem od kajsija daje blagu kiselost, dok džem od šljiva kolaču daje bogatiju tamniju boju.
Da li suvo grožđe treba prethodno potopiti? Da! Preporučljivo je da suvo grožđe potopite u malo tople vode ili čaja na 10 minuta, pa ocedite pre dodavanja u smesu kako bi tokom pečenja ostalo mekano i sočno.
