Najbrži Uštipci sa Jogurtom Recept | Meki i Vazdušasti Uštipci Bez Kvasca
Najbrži uštipci sa jogurtom su omiljeni doručak i brza večera u mnogim domovima širom Balkana. Za razliku od tradicionalnih uštipaka sa kvascem koji zahtevaju čekanje da testo nadođe, ovi uštipci pripremaju se sa praškom za pecivo i jogurtom, što ih čini gotovim za svega desetak minuta. Ne upijaju višak masnoće, a iznutra ostaju izuzetno meki, šupljikavi i vazdušasti.
Na priloženoj slici prikazana je pletena korpa obložena crveno-belom kariranom krpom, prepuna zlatno-rumenih, vazdušastih uštipaka posutih sa malo prah-šećera. Ovako topli, zanosni i vizuelno privlačni uštipci sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu najbržih uštipaka potrebno vam je:
-
2 jaja
-
1 čaša jogurta (oko 200ml)
-
1 kašičica soli
-
1 prašak za pecivo
-
300g mekog brašna
-
ulje za prženje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U posudi žicom ili mikserom umutite 2 jaja sa 1 kašičicom soli. Dodajte 1 čašu jogurta i sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
Korak 2: Dodavanje brašna i praška za pecivo Pomešajte 300g mekog brašna sa 1 praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u posudu sa jajima i jogurtom.
Korak 3: Izrada testa Varjačom ili špatulom zamesite lepljivo, meko testo bez grudvica. Testo treba da bude gušće nego za palačinke, ali dovoljno mekano da se lako vadi kašikom.
Korak 4: Prženje uštipaka U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje na umerenoj vatri. Kašiku prvo umočite u vruće ulje (da se testo ne bi lepilo), pa uzimajte po malo testa i spuštajte u zagrejano ulje. Pržite uštipke nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju finu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Ceđenje i serviranje Rešetkastom kašikom vadite uštipke i odlažite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Poslužite tople uz sir, kajmak, ajvar ili u slatkoj varijanti uz džem, krem ili šećer u prahu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto uštipci sa jogurtom ne upijaju ulje? Kiselost jogurta u reakciji sa praškom za pecivo stvara brze mehuriće koji trenutno zatvaraju spoljašnju koricu čim uštipci dotaknu vruće ulje, čime se sprečava prodiranje masnoće u unutrašnjost.
Može li se praviti slatka verzija ovih uštipaka? Naravno! U smesu možete dodati 1 kašiku šećera i 1 vanilin šećer, pa ih nakon prženja posuti šećerom u prahu ili uvaljati u mešavinu cimeta i šećera
