Džem bez Šećera Recept | Zdrav i Prirodan Džem od Šljiva i Urmi

Džem bez šećera napravljen od sočnih šljiva i urmi predstavlja savršenu, zdravu zamenu za tradicionalne namaze prepune belog kristal šećera. Urme pomešane sa sočnim šljivama pružaju potpunu prirodnu slatkoću i bogatu, gustu strukturu, dok sok od limuna i cimet daju neodoljivu osvežavajuću i aromatičnu notu. Ovaj namaz je idealan za sve koji paze na ishranu, decu i ljubitelje pravih prirodnih ukusa.

Na priloženoj slici prikazana je staklena tegla prepuna tamnog, bogatog džema od šljiva pored kriške domaćeg hleba sa semenkama bogato premazane ovim sočnim namazom, uz dekorativne polovine svežih šljiva i očišćenih urmi na drvenoj podlozi. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu domaćeg džema bez šećera potrebno vam je:

• 2kg očišćenih šljiva

• 300g urmi (očišćenih od koštica)

• sok od 1 limuna

• 1 kašičica cimeta (po želji)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema voća Šljive temeljno operite, očistite od koštica i isecite na četvrtine ili polovine. Urme očistite od koštica i potopite ih u malo tople vode na 10-15 minuta kako bi omekšale, a zatim ih izblendirajte sa malo te tečnosti u finu pastu.

Korak 2: Kuvanje džema U dublju šerpu sa debljim dnom ubacite pripremljene šljive, usitnjenu pastu od urmi i sok od 1 limuna. Kuvajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dok šljive ne puste sok i ne počnu da omekšavaju.

Korak 3: Zgušnjavanje i začinjavanje Smanjite temperaturu i nastavite sa kuvanjem uz češće mešanje varjačom kako džem ne bi zagoreo za dno šerpe. Kada smesa dobije željenu gustinu (nakon oko 40–50 minuta kuvanja), dodajte 1 kašičicu cimeta i sve dobro promesejte. Ako volite potpuno gladak džem, u ovom koraku ga možete kratko usitniti štapnim mikserom.

Korak 4: Sipanje u tegle i pasterizacija Vruć džem sipajte u prethodno sterilisane i zagrejane staklene tegle. Dobro ih zatvorite čistim poklopcima, okrenite nakratko naopako ili ih umotajte u ćebe da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi (suva pasterizacija).

Korak 5: Posluživanje Ohlađeni džem čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Nakon otvaranja, teglu čuvajte u frižideru i poslužite uz domaći hleb, palačinke, ovsenu kašu ili zdrave poslastice.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Koliko dugo može da stoji džem bez šećera? Pošto ne sadrži beli šećer koji služi kao konzervans, pravilno pasterizovane i zatvorene tegle mogu stajati na hladnom mestu nekoliko meseci. Nakon otvaranja, džem popijte ili iskoristite u roku od 10–14 dana uz obavezno čuvanje u frižideru.

Mogu li se umesto urmi koristiti drugi prirodni zaslađivači? Da, umesto urmi možete upotrebiti suvog grožđa, med, javorov sirup ili brezin šećer (ksilitol/eritritol), zavisno od vaših nutritivnih potreba