Kolač Koji Se Topi Recept | Sočni i Kremasti Čokoladni Lava Kolač
Kolač koji se topi (čuveni čokoladni lava kolač) predstavlja sam vrhunac čokoladnih užitaka i omiljeni desert svih ljubitelja finih poslastica. Sa svojom finom spoljašnjom koricom i bogatim, tečnim srcem od otopljene čokolade, putera i slatke pavlake, ovaj kolač se doslovno topi u ustima pri svakom zalogaju. Priprema se iznenađujuće brzo i jednostavna je, a pruža vrhunski poslastičarski doživljaj u toplini vašeg doma.
Na priloženoj slici prikazan je sočan, bogati tamno-čokoladni kolač posut finim kakao prahom i serviran na tamnoj kamenoj podlozi, iz čijeg presečenog središta raskošno curi topao, topljeni čokoladni fil. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu Kolača koji se topi potrebno vam je:
-
4 jaja
-
200g šećera
-
200g čokolade
-
200g putera
-
100g brašna
-
1 prašak za pecivo
-
100ml slatke pavlake
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Topljenje čokolade i putera Na tihoj vatri ili pari otopite 200g čokolade za kuvanje zajedno sa 200g putera. Kada se smesa u potpunosti otopi i sjedini u sjajnu kremu, sklonite sa vatre i ostavite par minuta da se blago prohladi.
Korak 2: Mućenje jaja i šećera U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 jaja sa 200g šećera dok ne dobijete svetlu, gustu i pufnastu smesu.
Korak 3: Spajanje tečnih i suvih sastojaka U umućena jaja lagano ulijte prohlađenu smesu od čokolade i putera, pa dodajte 100ml slatke pavlake. Sve dobro promešajte. Na kraju dodajte 100g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo i lagano umešajte špatulom dok ne dobijete ujednačenu, svilenkastu smesu bez grudvica.
Korak 4: Priprema kalupa i izlivanje Manji okrugli kalup za pečenje (ili pojedinačne vatrostalne posudice/kalupčiće) bogato premažite puterom i pospite kakao prahom ili brašnom. Ulijte pripremljenu čokoladnu smesu i izravnajte.
Korak 5: Pečenje i posluživanje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10–12 minuta (za pojedinačne manji kalupčiće) ili 15–18 minuta (za veći kalup). Ključno je da ivice budu pečene i čvrste, a sredina ostane meka i tečna. Izvadite iz rerne, pospite kakao prahom ili prah šećerom i poslužite toplo, po želji uz kuglu sladoleda od vanile.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako izbeći da se kolač prepeče i izgubi tečno središte? Tačno vreme pečenja zavisi od jačine vaše rerne. Kolač je gotov kada se na površini uhvati čvrsta korica i ivice odvoje od kalupa, dok sredina na blagi dodir još uvek lagano podrhtava.
Može li se koristi mlečna čokolada umesto crne? Za najbolji i najbogatiji ukus preporučuje se čokolada sa većim procentom kakaa (50–70%), ali možete pomešati crnu i mlečnu čokoladu ako volite slađu varijantu.
