Kolač od Bundeve i Urmi Recept | Sočni Jesenji Kolač sa Orasima i Cimetom

Kolač od bundeve i urmi je savršeni jesenji desert koji spaja bogatstvo ukusa pećene bundeve, prirodnu karamel slatkoću seckanih urmi i toplu aromu cimeta. Ovaj mekani biskvit obogaćen hrskavim komadićima oraha ne zahteva komplikovanu pripremu, a pruža neodoljivu sočnost i bogatstvo ukusa. Idealan je izbor za slatki predah uz šoljicu tople kafe ili čaja u prohladnim danima.

Na priloženoj slici prikazan je sočan, bogat komad kolača od bundeve serviran na tamnoj kamenoj podlozi, sa jasno vidljivim komadićima slatkih urmi i hrskavih orasa u mekom, zlatno-narandžastom biskvitu. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu kolača od bundeve i urmi potrebno vam je:

• 300g pire bundeve

• 150g urmi (seckanih)

• 100g oraha

• 200g brašna

• 100g smeđeg šećera

• 1 dl ulja

• cimet

• prašak za pecivo

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema sastojaka Svežu bundevu ispecite u rerni ili skuvajte na pari, pa je ispasirajte u gladak pire (potrebno vam je 300g pirea). Urme očistite od koštica i sitno ih naseckajte. Orahe krupnije naseckajte nožem kako bi se lepo osećali u pečenom kolaču.

Korak 2: Spajanje bundeve, šećera i ulja U dubljoj posudi za mešanje sjedinite 300g pirea od bundeve, 100g smeđeg šećera i 1 dl ulja. Sve dobro izmešajte varjačom ili žicom dok se sastojci ne povežu.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U smesu dodajte 200g brašna pomiješanog sa 1 praškom za pecivo i kašičicom cimeta. Lagano umešajte dok ne dobijete ujednačeno i glatko testo.

Korak 4: Dodavanje urmi i oraha U pripremljeno testo dodajte 150g seckanih urmi i 100g seckanih oraha. Špatulom lagano preklopite smesu nekoliko puta kako bi se voće i orasi ravnomerno rasporedili.

Korak 5: Pečenje i posluživanje Okrugli kalup za torte ili pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje (ili premažite uljem i pospite brašnom). Ulijte smesu i izravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izbije suva, kolač je pečen. Ostavite da se prohladi, pa ga isecite na kriške ili kocke.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Mogu li se urme zamjeniti drugim suvim voćem? Da, mada urme daju specifičnu karamel notu i sočnost, možete ih zameniti suvim grožđicama, brusnicama ili sitno seckanim suvim šljivama.

Kako najbrže pripremiti pire od bundeve? Bundevu nasecite na krupnije komade i pecite na 200°C oko 45 minuta dok potpuno ne omekša, a zatim kašikom odvojite meso i ispasirajte ga viljuškom ili štapnim mikserom.