Griz Kolač sa Orasima i Šerbetom Recept | Sočni Starinski Kolač

Griz kolač sa orasima preleven slatkim šerbetom predstavlja pravi biser tradicionalne balkanske i orijentalne kuhinje. Spoj mekog biskvita od griza i jogurta, obogaćenog bogatom aromom mlevenih orasa, natopljen mirisnim šerbetom od limuna i šećera stvara neodoljivo sočan i mekan desert. Ova poslastica se izuzetno lako priprema, a njen ukus podseća na najlepše domaće kolače iz mamine ili bakine kuhinje.

Na priloženoj slici prikazani su kvadratno isečeni, zlatno-rumeni komadi sočnog griz kolača na elegantnom belom tanjiru, posuti krupno seckanim orasima po vrhu i natopljeni sjajnim šerbetom koji im daje prepoznatljiv sočan izgled. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu griz kolača sa orasima i šerbetom potrebno vam je:

• 1 čaša griza

• 1 čaša brašna

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 1 prašak za pecivo

• 100g mlevenih orasa (+ seckani za posipanje)

• 2 čaše vode (za šerbet)

• 1,5 čaša šećera (za šerbet)

• sok od 1/2 limuna

(Napomena: Kao meru možete koristiti čašu od 200ml).

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema i kuvanje šerbeta U šerpu sipajte 2 čaše vode, 1,5 čašu šećera i isceđeni sok od polovine limuna. Stravite na srednju vatru i, od momenta kada proključa, kuvajte oko 7–10 minuta dok ne dobijete lagani, sjajni sirup (šerbet). Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema smese za biskvit U dubljoj posudi umutite 1 čašu jogurta, 1 čašu šećera i 1/2 čaše ulja dok se šećer blago ne rastopi. Dodajte 1 čašu griza, 1 čašu brašna pomiješanog sa 1 praškom za pecivo i 100g mlevenih orasa. Sve dobro izmešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.

Korak 3: Pečenje kolača Plehnitu posudu ili pleh premažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljenu smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lepu zlatno-rumenu boju.

Korak 4: Prelivanje šerbetom Vruć, tek pečen kolač izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte prohlađenim šerbetom pomoću kutlače.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Preko natopljenog kolača pospite krupno seckane ili mlevene orase za dekoraciju i dodatnu hrskavost. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da potpuno upije šerbet i ohladi se pre sečenja na kocke i posluživanja.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Zašto se vruć kolač prelivak hladnim šerbetom? Pravilo “vruć kolač – hladan šerbet” omogućava da biskvit ravnomerno upije svu tečnost bez da postane gnjecav ili se raspadne pri sečenju.

Mogu li se umesto orasa koristiti drugi orašasti plodovi? Da, orase možete zameniti pečenim lešnicima, mlevenim bademima ili pistaćima po želji, mada su orasi tradicionalni izbor za ovaj kolač.