Zlatna Ruža Pogača Recept | Meka i Svečana Domaća Pogača

Zlatna ruža pogača predstavlja pravu krunu svečane trpeze i tradicionalnih porodičnih okupljanja. Pored očaravajućeg izgleda cvetnih latica, ovo dizano testo odlikuje se izuzetnom mekoćom i bogatom, rumenom koricom.

Na priloženoj slici prikazana je okrugla tepsija sa savršeno pečenom pogačom u obliku ruže, zlatno-rumene boje sa sočnim, lisnatim slojevima. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu svečane Zlatne Ruža pogače potrebno vam je:

• 1kg mekog brašna

• 500ml toplog mleka

• Jedan sveži kvasac

• 100ml suncokretovog ulja

• Dva domaća jaja

• Malo morske soli

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Aktivacija kvasca U posudu sipajte 500ml toplog mleka, izmrvite jedan sveži kvasac, dodajte kašičicu šećera i malo brašna. Promešajte i ostavite oko 10 minuta na toplom mestu da kvasac nadođe i zapeni.

Korak 2: Zamešivanje mekog testa U nadošli kvasac dodajte 100ml suncokretovog ulja, 1 celo jaje i 1 belance (žumance sačuvajte za premazivanje), pa dodajte malo morske soli. Postepeno dodajte 1kg mekog brašna i zamesite glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 45 minuta na toplom.

Korak 3: Oblikovanje ružica Nadošlo testo podelite na manje loptice, svaku razvucite oklagijom u manji krug, pa složite po nekoliko krugova koji se delimično preklapaju. Uvijte ih u rolnu i presecite na pola kako biste dobili dve ružice.

Korak 4: Slaganje u tepsiju Podmazanu okruglu tepsiju punite pripremljenim ružicama slažući ih u krug od spoljne ivice ka sredini kako bi se formirao bogat cvetni uzorak. Ostavite pogaču da odstoji u tepsiji još 20 minuta da ponovo naraste.

Korak 5: Premazivanje i pečenje Pogaču premažite umućenim žumancetom sa malo ulja radi lepog sjaja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta dok pogača ne dobije prepoznatljivu zlatno-rumenu boju.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako da pogača ostane izuzetno meka i sutradan? Nakon pečenja, pogaču blago poprskajte sa nekoliko kapi vode, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi. Čuvajte je umotanu u krpu ili kesu kako bi zadržala vlažnost i mekoću.

Mogu li u testo dodati puter ili sir? Da, prilikom motanja ružica svaku trakicu ili krug testa možete premazati omekšalim puterom ili posuti sa malo sitnog sira za još sočniji i bogatiji ukus.