Domaća Štrudla sa Višnjama Recept | Sočna i Hrskava Pita od Kora
Štrudla sa višnjama predstavlja omiljeni klasik svake domaće kuhinje, prepoznatljiva po hrskavim zlatnim korama spolja i bogatom, osvežavajućem filu od sočnih višanja, griza i mirisnog cimeta unutra.
Na priloženoj slici prikazani su savršeno isečeni sočni komadi štrudle na belom tanjiru, posuti mirisnim prah šećerom, sa bogato vidljivim crvenim filom od višanja i hrskavim slojevima tankih kora, uz sveže višnje sa strane. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu štrudle sa višnjama potrebno vam je:
-
500 g tankih kora
-
700 g višanja
-
150 g šećera
-
80 g griza
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 kašičica cimeta
-
100 ml ulja
-
50 ml vode
-
šećer u prahu
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema višanja i suvog fila Ocedite 700g višanja od viška soka (ako koristite zamrznute ili višnje iz kompota). U posebnoj posudi pomešajte 150g šećera, 80g griza, 1 kesicu vanilin šećera i 1 kašičicu cimeta.
Korak 2: Priprema tečne mešavine za premazivanje U manjos posudi ili šolji pomešajte 100ml ulja i 50ml vode.
Korak 3: Slaganje i filovanje kora Uzmite jednu tanku koru, poprskajte je sa malo mešavine ulja i vode, preklopite drugom korom i ponovite postupak. Na treću koru rasporedite deo oceđenih višanja i pospite ih pripremljenom mešavinom griza, šećera i cimeta.
Korak 4: Motanje i pečenje Ivice kora savijte ka unutra i pažljivo urolajte u štrudlu. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil. Štrudle poređajte u podmazan pleh, premažite ih sa malo ulja i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–35 minuta dok ne dobiju zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Posluživanje Pečenu štrudlu ostavite da se prohladi, pospite obilno šećerom u prahu, isecite na parčad i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koja je uloga griza u filu od višanja? Griz upija suvišni sok koji višnje ispuštaju tokom pečenja, čime se sprečava da kore postanu gnjecave i omogućava da štrudla ostane savršeno sočna.
Mogu li se koristiti zamrznute višnje? Da, zamrznute višnje su odličan izbor. Potrebno je samo da ih prethodno odledite i dobro ocedite od viška tečnosti pre dodavanja u štrudlu.
