Hurmašice Recept | Tradicionalni Domaći Kolač sa Agdom
Hurmašice predstavljaju jednu od najcenjenijih i najautentičnijih tradicionalnih poslastica sa naših prostora, prepoznatljivu po svom prhkom, mekanom testu i obilnom sirupu sa limunom koji im daje savršenu sočnost. Ovaj klasik domaće kuhinje uvek izaziva oduševljenje na svakoj trpezi.
Na priloženoj slici prikazan je veliki pleh prepun pečenih, zlatnih hurmašica sa karakterističnim šarama na vrhu i bogato natopljenih mirisnom agdom, dok jedna polovina otkriva meku i sočnu unutrašnjost. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu tradicionalnih hurmašica potrebno vam je:
-
3 jaja
-
200 g šećera
-
200 ml ulja
-
500 g brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
840 g šećera za agdu
-
1125 ml vode
-
nekoliko kriški limuna
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje agde (sirupa) U šerpi pomešajte 840 g šećera sa 1125 ml vode i nekoliko kriški limuna, pa kuvajte sirup nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi i agda blago zgusne. Ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2: Mućenje osnove U dubljoj posudi penasto umutite 3 jaja sa 200 g šećera, pa dodajte 200 ml ulja i sjedinite smesu.
Korak 3: Zamešenje testa Postepeno dodajte 500 g brašna pomešanog sa 1 kesicom praška za pecivo i zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke.
Korak 4: Oblikovanje i pečenje Kidajte manje komade testa, oblikujte valjke, utisnite ih po želji preko rendeta ili šare za prepoznatljiv izgled, ređajte u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na umerenoj temperaturi dok lepo ne porumene.
Korak 5: Prelivanje agdom Vruće pečene hurmašice prelijte prohlađenom agdom, ostavite da dobro upiju sirup i ohlade se pre posluženja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li se vrele hurmašice prelivaju hladnom agdom? Da, idealna kombinacija je da vruće, tek pečene hurmašice prelijete prohlađenom ili mlakom agdom kako bi ravnomerno upile tečnost i zadržale strukturu.
Kako postići da hurmašice ostanu sočne i nakon nekoliko dana? Zahvaljujući dobroj srazmeri ulja u testu i količini agde, hurmašice ostaju izuzetno meke i sočne nekoliko dana ukoliko se čuvaju na hladnom mestu.
