Sočna Basbousa sa Grizom i Bademima | Orijentalni Kolač sa Sirupom
Sočna basbousa od pšeničnog griza jedan je od omiljenih orijentalnih i balkanskih sirupastih kolača. Njena specifična, blago zrnasta tekstura griza natopljena slatkim sirupom i upotpunjena hrskavim celim bademima pruža raskošan ukus koji se bukvalno topi u ustima.
Na fotografiji image_824a25.jpg prikazana je zlatno-rumena basbousa pečena u okruglom kalupu, precizno isečena na kocke i ukrašena celim blanširanim bademom na svakom parčetu. Jedno sočno parče podignuto je na zlatnoj špatuli, otkrivajući savršeno sočnu strukturu kolača. Ovako elegantna prezentacija osiguraće veliku pažnju čitalaca i visoku angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove sočne basbouse potrebno vam je:
-
500g pšeničnog griza
-
200ml tečnog jogurta
-
150ml suncokretovog ulja
-
100g belog šećera
-
500ml slatkog sirupa (šerbeta)
-
50g celih badema (za dekoraciju)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema smese od griza U dubljoj posudi pomešajte 500g pšeničnog griza i 100g belog šećera. Dodajte 200ml tečnog jogurta i 150ml suncokretovog ulja, pa sve dobro sjedinite špatulom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu, gustu smesu.
Korak 2: Sipanje i formiranje kocki Okrugli ili pravougaoni pekač podmažite sa malo ulja ili putera. Ulivajte smesu i dobro je poravnajte. Pre pečenja, nožem blagim rezovima obeležite kocke ili rombove.
Korak 3: Utiskivanje badema U sredinu svakog označenog kvadrata utisnite po jedan ceo blanširani badem.
Korak 4: Pečenje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije lepu, duboku zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Natapanje sirupom Vruću basbousu odmah po izvađenju iz rerne prelijte prohlađenim 500ml slatkim sirupom (skuvanim od šećera, vode i par kapi limuna). Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da griz potpuno upije sirup pre sečenja i posluživanja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako pripremiti idealan slatki sirup za basbousu? Sirup pripremite tako što skuvate 400g šećera i 500ml vode sa par kriški limuna. Kuvajte 8-10 minuta od trenutka vrenja, pa proladite pre prelivanja vrućeg kolača.
Kako oljuštiti bademe za dekoraciju? Cele bademe potopite u ključalu vodu na 1-2 minuta, procedite ih i isperite hladnom vodom. Ljuska će nakon toga lako skliznuti pod prstima.
