Starinski Kolač sa Džemom i Orasima | Brzi Recept na Čaše
Miris pečenih oraha i slatkog džema nepogrešivo budi nostalgiju. Ovaj starinski kolač je savršen dokaz da su najjednostavniji deserti od osnovnih sastojaka često i najukusniji. Pored toga što je neverovatno mekan, pravi se izuzetno lako, merenjem na čaše, što ga čini idealnim izborom za brzu poslasticu.
Na predivnoj fotografiji možete videti njegovu raskošnu teksturu – vazdušasti biskvit presečen bogatim, sočnim slojem džema od kajsija koji se lagano sliva, uz savršen dodatak posutog šećera u prahu i celog oraha na vrhu. Ovakav vizuelni prikaz rustičnog, domaćeg kolača garantovano će privući pažnju vaših pratilaca i naterati ih da odmah zapišu recept!
Sastojci
Za merenje koristite standardnu čašu od 200ml:
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša jogurta
-
1 čaša ulja
-
2 čaše brašna
-
5 kašika džema od kajsija (ili džema po vašem izboru)
-
100g mlevenih oraha
-
1 kesica praška za pecivo
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mućenje osnove U dubljoj činiji mikserom penasto umutite cela jaja sa šećerom, dok smesa ne postane svetla i gusta. Zatim, uz neprestano mućenje na najslabijoj brzini, lagano ulijte ulje, a potom dodajte i jogurt.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno prosejte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Odložite mikser i špatulom lagano sjedinite smesu, pazeći da ne ostanu grudvice od brašna, ali i da smesa zadrži svoju prozračnost.
Korak 3: Prvo pečenje (zapeći biskvit) Polovinu pripremljene smese izlijte u okrugli ili četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 10 do 15 minuta, tek toliko da se po vrhu uhvati čvrsta korica.
Korak 4: Filovanje Izvadite pleh iz rerne. Zapečenu koru ravnomerno i bogato premažite sa 5 kašika džema od kajsija, a zatim preko džema pospite 100g mlevenih oraha. Preko ovog fila pažljivo prelijte i poravnajte drugu polovinu žute smese.
Korak 5: Završno pečenje Vratite kolač u rernu i pecite još 20 do 25 minuta, dok gornja kora ne dobije lepu zlatno-žutu boju. Kada je pečen, ostavite ga da se ohladi, isecite na kocke ili trouglove, i obilno pospite šećerom u prahu pre služenja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koji džem je najbolji za ovaj kolač? Džem od kajsija je apsolutni klasik jer njegova blaga kiselost savršeno parira slatkoći biskvita i orasima. Međutim, kolač je podjednako fenomenalan i sa domaćim džemom od šljiva ili šipka.
Zašto se kolač peče iz dva puta? Ukoliko biste odmah stavili džem preko presne smese, on bi zbog svoje težine pao na samo dno pleha. Kratkim pečenjem prve polovine smese stvaramo čvrstu podlogu koja drži džem i orahe tačno na sredini preseka.
