Kokos-banan zalogaji | Brze voćne kuglice bez pečenja
Kada tražite brz, lagan i neverovatno ukusan desert koji ne zahteva paljenje rerne, ovi kokos-banan zalogaji su apsolutni favorit. Savršen spoj meke baze od keksa, osvežavajućeg srca od sveže banane i prepoznatljive arome kokosa stvara bombice koje nestaju sa stola u tren oka.
Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite vizuelno atraktivan, a neverovatno jednostavan balkanski sitni kolač, ovo je recept koji morate isprobati. Najbolji deo? Presek ovih kuglica izgleda fantastično na fotografijama, a priprema je toliko zabavna da u nju možete uključiti i najmlađe!
Sastojci
Za pripremu ovih preukusnih, brzih voćnih bombica, pripremite:
-
2 zrele banane (jedna za smesu, jedna za punjenje)
-
200g mlevenog keksa
-
150g kokosa (kokosovog brašna, podeljeno za smesu i valjanje)
-
50g šećera
-
50g maslaca (otopljenog ili jako mekog)
-
1 vanilin šećer
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema baze od keksa i banane U dublju posudu ubacite jednu veoma zrelu bananu i dobro je ispasirajte viljuškom dok ne postane tečna kaša. U nju dodajte 50g otopljenog (ili veoma omekšalog) maslaca, 50g šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci povezali i šećer počeo da se topi.
Korak 2: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte 200g mlevenog keksa i oko 50g kokosovog brašna (preostalih 100g ostavite sa strane za završno valjanje). Rukama dobro umesite smesu dok ne dobijete kompaktno, glatko testo koje se ne lepi previše za ruke i lako se oblikuje. Ukoliko je smesa previše mekana, slobodno dodajte još kašiku-dve mlevenog keksa.
Korak 3: Priprema voćnog srca Drugu zrelu bananu oljuštite i oštrim nožem je isecite na deblje, pravilne kolutiće. Oni će predstavljati sočno središte svake kuglice.
Korak 4: Oblikovanje savršenih zalogaja Uzimajte manje komade pripremljene smese od keksa (veličine većeg oraha). Rastanjite smesu na dlanu u obliku manjeg diska. Na sredinu stavite jedan kolutić banane, pa pažljivo preklopite ivice testa oko banane, trudeći se da je potpuno “šuškate” i zatvorite. Lagano valjajte među dlanovima dok ne formirate savršenu, glatku kuglicu.
Korak 5: Snežni kokos i hlađenje Svaku oblikovanu kuglicu bogato uvaljajte u onaj preostali kokos, trudeći se da se zalepi sa svih strana. Zalogaje ređajte na poslužavnik i obavezno ih ostavite u frižideru barem sat ili dva. Hlađenjem će se maslac i keks lepo stegnuti, što će omogućiti onaj savršen, precizan presek kada ih zagrizete!
