Kokos-griz kajsija kocke | Brzi sočni desert bez pečenja

Kada poželite brzinski, sočan i neverovatno ukusan kolač koji miriše na kokos i domaći džem, ove kokos-griz kajsija kocke su apsolutni pogodak. Ovaj desert spaja meku, kremastu teksturu kuvanog griza sa tropskom aromom kokosa i osvežavajućom, blago kiselkastom notom džema od kajsija.

Ukoliko želite da svojoj publici širom Amerike predstavite autentične, a neverovatno jednostavne balkanske poslastice koje ne zahtevaju sate provedene pored rerne, ovo je idealan recept. Priprema se izuzetno brzo na šporetu, a presek savršenih slojeva izgleda predivno na svakoj trpezi!

Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog i brzog deserta, biće vam potrebno:

• 200g griza (pšeničnog)

• 150g kokosa (kokosovog brašna, odvojite malo sa strane za završnu dekoraciju)

• 100g šećera

• 100g putera

• 300ml mleka

• 100g džema od kajsije (za premazivanje)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema tečne baze U dublju šerpu sipajte 300ml mleka, dodajte 100g šećera i 100g putera. Stavite na umerenu vatru i lagano zagrevajte dok se puter i šećer potpuno ne otope i sjedine u glatku tečnost.

Korak 2: Ukuvavanje griza i kokosa Kada mleko sa puterom provri, smanjite vatru na minimum. Uz neprestano mešanje žicom, u tankom mlazu postepeno dodajte 200g griza. Kuvajte par minuta dok smesa ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte veći deo kokosa (oko 130g) i sve energično promešajte varjačom ili špatulom dok ne dobijete gustu, kompaktnu i ujednačenu smesu. Sklonite sa vatre.

Korak 3: Formiranje baze kolača Pripremite odgovarajući manji pravougaoni ili kvadratni pleh (dimenzija oko 20×20 cm). Možete ga blago navlažiti vodom ili obložiti providnom folijom kako bi se kolač kasnije lakše vadio. Vruću smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i lepo zagladite i pritisnite površinu špatulom da ne ostanu praznine. Ostavite da se malo prohladi i stegne.

Korak 4: Voćni sloj i dekoracija Preko prohlađene i stegnute baze od griza i kokosa, ravnomerno i bogato premažite 100g džema od kajsija (ukoliko je džem previše čvrst, možete ga sasvim malo zagrejati na tihoj vatri kako bi bio lakši za mazanje). Preko sloja džema, ravnomerno pospite onaj preostali kokos koji ste sačuvali.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se potpuno ohladio, a ukusi sjedinili. Kada se kolač lepo stegne, isecite ga oštrim nožem na uredne, precizne kocke i poslužite hladno. Uživajte u savršenom spoju ukusa!