Domaći kolač sa jabukama na čaše | Brzi i mekani voćni desert
Nema ničeg lepšeg od toplog mirisa pečenih jabuka, cimeta i vanile koji ispunjava kuću i budi najlepše uspomene. Ovaj starinski kolač sa jabukama je pravi klasik domaće kuhinje, savršen za svaku priliku – bilo da vam dolaze gosti ili samo želite nešto slatko uz popodnevnu kafu ili čaj.
Ono što ovaj recept čini apsolutnim favoritom jeste njegova neverovatna jednostavnost. Nema komplikovanih koraka, a kuhinjska vaga vam uopšte nije potrebna jer se svi glavni sastojci mere na običnu čašu! Zahvaljujući jogurtu i ulju, biskvit ostaje neverovatno sočan i mekan danima, dok mu rendane jabuke daju savršenu prirodnu slatkoću i vlažnost.
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog i mirisnog deserta, pripremite (mera je standardna čaša od 200ml):
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša ulja
-
1 čaša jogurta
-
2 čaše brašna
-
4 rendane jabuke
-
1 prašak za pecivo
-
Cimet i vanila (po ukusu, preporučujemo 1 kašičicu cimeta i 1 kesicu vanilin šećera)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema mirisnih jabuka Uključite rernu da se greje na 180°C. Jabuke operite, oljuštite i krupno izrendajte u jednu činiju. Kako ne bi prebrzo potamnele i kako bi pustile najlepšu aromu, odmah im dodajte cimet i vanilu (vanilin šećer ili ekstrakt). Sve lepo promešajte i ostavite sa strane. Nema potrebe da ih jako cedite, jer upravo taj sok daje kolaču sočnost.
Korak 2: Penasto mućenje biskvita U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i dok ne udvostruči volumen.
Korak 3: Dodavanje tečnih sastojaka U dobro umućena jaja, u tankom mlazu, lagano ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta. Kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se tečni sastojci savršeno sjedine sa jajima.
Korak 4: Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj posudici pomešajte 2 čaše brašna sa 1 kesicom praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu bazu. Odložite mikser i špatulom lagano mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Korak 5: Spajanje sa jabukama i pečenje U dobijeno testo ubacite pripremljene, rendane jabuke. Varjačom ili špatulom pažljivo i ravnomerno sjedinite sve sastojke. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof (ili u okrugli/četvrtasti pleh po vašem izboru). Ubacite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 do 45 minuta, dok kolač ne dobije prelepu zlatno-rumenu boju (napravite test čačkalicom da budete sigurni da je pečen unutra).
Korak 6: Dekoracija i posluživanje Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se malo prohladi u kalupu pre nego što ga prevrnete na tanjir za serviranje. Pre posluživanja, bogato ga pospite šećerom u prahu za onaj pravi, tradicionalni izgled. Secite na kriške i uživajte u svakom sočnom zalogaju!
