Zlatne Kifle: Savršeno Mekane Bez Mlijeka i Margarina
Ove zlatne kifle su oličenje savršenstva kada je reč o domaćem pecivu. Njihova zlatna, hrskava spoljašnost i mekana unutrašnjost čine ih idealnim dodatkom uz doručak ili večeru. Bez upotrebe mlijeka i margarina, ove kifle donose ukusnu alternativu tradicionalnim receptima, dok zadržavaju bogatstvo ukusa i teksture.
Potrebni Sastojci
- 400 ml jogurta
- 300 ml vode
- 200 ml ulja
- 2 velike kašike šećera
- 1 velika kašika soli
- 1 velika kašika kvasca
- 800 g brašna (dodati po potrebi)
Način Pripreme
Korak 1: Priprema Sastojaka
U velikoj posudi pomešajte jogurt, vodu i ulje. Dodajte šećer, so i kvasac. Ostavite smesu da odstoji 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao. Aktiviranje kvasca je ključno za dobijanje lagane i vazdušaste teksture kifli.
Korak 2: Mešenje Testa
Postepeno dodajte brašno u smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo. Testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Mešenje pomaže da se razvije gluten, što daje strukturu kiflama.
Korak 3: Odmaranje Testa
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste na toplom mestu oko 45 minuta, ili dok se ne udvostruči. Ovo je važno za razvoj ukusa i teksture.
Korak 4: Oblikovanje Kifli
Nakon što je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu. Podelite testo na jednake delove i oblikujte kifle. Postavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Korak 5: Pečenje
Pecite kifle u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Pečenje na visokoj temperaturi osigurava hrskavu spoljašnost, dok unutrašnjost ostaje mekana.
Saveti Šefa Kuhinje (Tajna Savršenog Ukusa)
Za dodatni sjaj, pre pečenja premažite kifle lagano uljem. Takođe, možete posuti sezamom ili makom za dodatni ukus i teksturu.
Ideje za Posluženje
Ove kifle su savršene same po sebi, ili uz domaći džem, sir ili maslac. Odlično se slažu uz jutarnju kafu ili čaj.
Nutritivne Vrednosti (Po porciji)
| Kalorije | Ugljeni hidrati | Proteini | Masti |
|---|---|---|---|
| 210 kcal | 30 g | 5 g | 9 g |
Kako Čuvati?
Čuvajte kifle u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi. Možete ih i zamrznuti do mesec dana. Pre serviranja, zagrejte ih u rerni za svež ukus.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Pitanje 1: Mogu li koristiti integralno brašno?
Odgovor: Da, možete koristiti integralno brašno, ali očekujte da će kifle biti gušće. Možda će biti potrebno dodati malo više tečnosti.
Zaključak
Uz ovaj recept, vaše zlatne kifle će uvek biti hit! Bez mlijeka i margarina, ali sa puno ukusa, one su savršene za svaku priliku. Uživajte u pravljenju i deljenju ovog predivnog peciva sa vašim najdražima.
