Pita iz tiganja sa krompirom | Brz i hrskav doručak
Pita iz tiganja je spas za trenutke kada želite nešto domaće, toplo i zasitno, a nemate vremena za dugačko razvlačenje kora ili pečenje u rerni. Kao što se vidi na Focaccia_art_bread_decoration_202607011814.jpeg, ovo jelo nudi savršen kontrast – zlatnu, hrskavu koricu koja skriva mekanu, sočnu unutrašnjost od narendanog krompira. Ovo je idealan obrok za doručak ili večeru koji se priprema za svega petnaestak minuta.
Sastojci
Za pripremu ove hrskave pite pripremite:
-
4 velika krompira (krupno narendana)
-
1 veća glavica crnog luka (sitno seckana)
-
3 krupna jaja (blago umućena)
-
3 pune kašike pšeničnog brašna
-
1 kašičica soli i dosta crnog bibera
-
Malo ulja (za prženje u tiganju)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema krompira Krompir oljuštite i krupno narendajte. Nakon rendanja, veoma je važno da ga rukama dobro ocedite od viška tečnosti. Ukoliko krompir pusti previše vode, pita neće biti hrskava, već gnjecava. Ocedjeni krompir stavite u veću činiju.
Korak 2: Spajanje sastojaka U činiju sa ocedjenim krompirom dodajte sitno seckanu glavicu crnog luka. Crni luk daje onu prepoznatljivu, slatko-pikantnu aromu svakoj krompiruši. Zatim dodajte 3 blago umućena jaja, koja će povezati masu, i 3 pune kašike pšeničnog brašna. Na kraju začinite sa 1 kašičicom soli i dodajte dosta crnog bibera – krompir voli biber, pa nemojte štedeti na ovom začinu.
Korak 3: Mešanje Sve sastojke dobro promešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu. Smesa treba da bude gusta, ali da se lako razmazuje.
Korak 4: Prženje Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Rasporedite smesu po celom tiganju, pritiskajući je špatulom kako bi dobila oblik pogače i kako bi se ravnomerno pržila. Pržite na srednjoj vatri oko 7 do 10 minuta sa jedne strane, dok donja strana ne dobije tamno-zlatnu i hrskavu boju.
Korak 5: Okretanje Kada je donja strana hrskava i čvrsta, pažljivo okrenite pitu uz pomoć velikog tanjira ili poklopca (ili prelomite na pola ako vam je lakše). Dodajte još par kapi ulja ako je potrebno i pržite još oko 7 minuta sa druge strane, dok i ona ne postane savršeno hrskava i rumena.
Korak 6: Serviranje Gotovu pitu izvadite na tanjir. Kao što se vidi na Focaccia_art_bread_decoration_202607011814.jpeg, pita je najlepša kada se servira topla, dok se iz nje puši i dok se oseća punoća ukusa pečenog krompira i luka. Secite je na trouglove i služite uz čašu jogurta ili kiselu pavlaku. Prijatno!
