Kolač od Šargarepe i Oraha: 1 Smesa za 3 Vrste Zdravijih Kolača

Kolač od šargarepe (Carrot Cake) je svetski klasik koji je osvojio srca sladokusaca svojom neverovatnom sočnošću i specifičnom aromom cimeta i orašastih plodova. Iako zvuči neobično staviti povrće u kolač, šargarepa je ta koja daje prirodnu slatkoću i vlažnost, čineći biskvit neodoljivim danima.

Ovaj recept pod nazivom 1 Smesa za 3 Vrste Zdravijih Kolača je prava revolucija u vašoj kuhinji.

Koristeći jednu bogatu bazu, napravićemo tri različita oblika: Klasičnu Veknu prelivenu belim kremom, Sočne Mafine i Zabavne Cake Pops (Kuglice na štapiću). Ovo je idealan način da deci “podvalite” povrće u najslađem obliku, a da pritom uživate u desertu koji je nutritivno bogatiji od običnih kolača.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, a ključ je u sveže rendanoj šargarepi koja mora biti sočna.

Sastojci sa slike:

• 3 velike šargarepe (sitno rendane)

• 300 g brašna (može i integralno za zdraviju verziju)

• 100 g seckanih oraha (za hrskavost)

• 3 jaja

• 150 ml ulja (suncokretovo ili kokosovo)

• 150 g šećera (smeđi šećer je bolji izbor zbog karamel arome)

Začini i dodaci (preporučeno):

• 1 kašičica cimeta

• 1 kesica praška za pecivo

• Prstohvat soli

Za beli preliv (opciono, kao na slici):

• 200 g krem sira

• 50 g šećera u prahu

• Malo soka od limuna

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je brza i ne zahteva mikser (osim za jaja ako želite penastiju strukturu).

Korak 1: Priprema vlažnih sastojaka

U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa 150 g šećera dok smesa ne postane svetla. Dodajte 150 ml ulja i mutite još kratko.

U ovu smesu dodajte 3 sitno rendane šargarepe. Promešajte varjačom.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka

U drugoj posudi pomešajte 300 g brašna, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli.

Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima i šargarepom. Mešajte samo onoliko koliko je potrebno da se brašno inkorporira. Na kraju umešajte 100 g seckanih oraha.

Korak 3: Pečenje (3 Oblika)

Uključite rernu na 180°C. Smesu rasporedite u kalupe:

Oblik 1: Klasična Vekna

Deo smese sipajte u podmazan duguljasti kalup za hleb. Pecite oko 40-45 minuta. Proverite čačkalicom.

Oblik 2: Mafini

Deo smese sipajte u kalup za mafine (do 2/3 visine). Pecite oko 20-25 minuta. Ovi mafini su savršeni za doručak ili užinu.

Oblik 3: Cake Pops (Kuglice na štapiću)

Možete ispeći tanju koru u plehu (oko 15 min), izmrviti je i pomešati sa malo krem sira da dobijete smesu za kuglice. Ili, ispecite mini mafine i nabodite ih na štapiće. Umočite ih u belu čokoladu za pravi “lizalica” izgled.

Korak 4: Dekoracija

Kada se kolači ohlade, napravite beli preliv. Umutite krem sir sa šećerom u prahu i malo limuna. Premažite preko vekne i mafina. Pospite sa još malo seckanih oraha i rendane šargarepe za dekoraciju.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Rendanje: Šargarepu rendajte na najsitnije rende. Tako će se bolje sjediniti sa testom i kolač će biti sočniji, a komadići šargarepe se neće osećati pod zubima.

• Ulje: Nemojte smanjivati količinu ulja. Ono je ključno za sočnost ovog kolača. Puter bi ga učinio tvrđim kada se ohladi.

• Začini: Pored cimeta, možete dodati i malo muskatnog oraščića ili đumbira za pravu zimsku aromu.

Ideje za Posluženje

Ovaj kolač je pravi jesenji ugođaj:

• Uz čaj: Idealno se slaže uz crni čaj ili toplu čokoladu.

• Zdrava užina: Mafini od šargarepe su odlična školska užina za decu jer sadrže povrće i orašaste plodove.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 50g)

Ovo je energetski bogat kolač, ali sa zdravim mastima i vlaknima.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	11 g
Ugljeni hidrati	20 g
Proteini	3 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolač?

• Frižider: Ako kolač ima preliv od krem sira, obavezno ga čuvajte u frižideru.

• Sobna temperatura: Bez preliva, kolač može stajati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 4 dana i ostaje neverovatno mek.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li se oseća ukus šargarepe?

Ne, šargarepa nema izražen ukus u kolaču. Ona služi za teksturu i slatkoću. Dominiraju ukusi cimeta, oraha i karamelizovanog šećera.

2. Mogu li koristiti lešnike umesto oraha?

Možete, ali orasi su klasičan par sa šargarepom i cimetom. Lešnici će dati drugačiji šmek.

3. Da li je recept posan?

Nije, zbog jaja. Ako želite posnu verziju, jaja možete zameniti “lanenim jajima” (mleveni lan potopljen u vodi) ili pireom od jabuke.

Zaključak

Kolač od šargarepe i oraha je dokaz da zdrave namirnice mogu biti neverovatno ukusne. Jedna smesa, tri oblika i pregršt sočnosti u svakom zalogaju.

Isprobajte ovaj recept i otkrijte zašto je ovo jedan od najomiljenijih kolača širom sveta!