Plazma Torta Bez Pečenja – Najbrži Recept Sa Orasima
Kada tražite desert koji spaja tradiciju i neverovatnu brzinu pripreme, Plazma torta je ubedljivi pobednik. Ova verzija bez pečenja obiluje bogatim ukusima: mleveni orasi daju savršenu teksturu, sok od pomorandže pruža onu prepoznatljivu osvežavajuću notu, a tamna čokolada unutar same smese stvara dubok, raskošan ukus i boju. Da biste dobili tortu koja se seče u savršene, oštre komade baš kao na fotografiji, ključno je da smesu dobro umesite rukama i da pripremite dodatnu čokoladnu glazuru za vrh.
Sastojci
Napomena poslastičara: Osnovnom spisku smo dodali malo ekstra čokolade i ulja isključivo za završnu glazuru, kao i cele orahe za dekoraciju sa fotografije.
Za sočnu osnovu od keksa:
-
600g Mlevene Plazme
-
200g Putera (potpuno omekšalog na sobnoj temperaturi ili blago otopljenog)
-
100g Šećera u prahu
-
200ml Soka od pomorandže (najbolje 100% voćnog soka)
-
150g Mlevenih oraha
-
100g Crne čokolade (otopljene, ide u smesu)
Za sjajnu čokoladnu glazuru i dekoraciju (Naš dodatak):
-
100g Crne čokolade
-
3 kašike Ulja
-
Nekoliko polovina oraha (za ukrašavanje svakog parčeta)
Detaljan Postupak Pripreme
1. Topljenje čokolade i priprema sastojaka: Na pari ili u mikrotalasnoj rerni (u intervalima od po 15 sekundi) otopite onih prvih 100g crne čokolade namenjenih za smesu. Ostavite da se blago prohladi. Ukoliko je puter (200g) tvrd, blago ga otopite na tihoj vatri, ali pazite da ne bude vreo.
2. Mešenje Plazma smese (Zlatni korak): U veliku, duboku vanglu sipajte 600g mlevene Plazme, 150g mlevenih oraha i 100g šećera u prahu. Dobro izmešajte suve sastojke. U suvu mešavinu ulijte 200ml soka od pomorandže, otopljeni puter i onu otopljenu crnu čokoladu. Sada odložite varjaču i počnite da mesite smesu rukama. Mesite energično nekoliko minuta dok se svi sastojci savršeno ne povežu. Zlatni trik: Smesa treba da liči na vlažan pesak i mora biti kompaktna kada je stisnete u šaci. Ostavite smesu u vangli da odstoji oko 10 minuta kako bi keks i orasi ravnomerno upili sve sokove.
3. Oblikovanje torte: Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22cm ili 24cm). Dno možete blago podmazati ili staviti papir za pečenje. Prebacite odstajalu smesu u kalup. Dlanovima, poleđinom kašike ili dnom ravne čaše čvrsto, ravnomerno utiskujte smesu u kalup dok ne dobijete savršeno ravnu površinu i oštre ivice. Torta mora biti dobro sabijena kako se ne bi mrvila pri sečenju. Stavite kalup u frižider dok pripremate glazuru.
4. Pravljenje sjajne glazure i dekoracija: Na pari istopite onih dodatnih 100g crne čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete retku, svilenkastu i visoko sjajnu glazuru. Izvadite tortu iz frižidera i ravnomerno prelijte toplu glazuru preko vrha torte. Brzo je razmažite naginjanjem kalupa ili špatulom. Odmah, dok je čokolada još uvek mekana i tečna, po ivicama torte pažljivo poređajte polovine oraha na jednakim razmacima (kao na fotografiji).
5. Hlađenje i serviranje: Vratite tortu u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno je preko noći. Čokolada na vrhu će se stegnuti, a ukusi unutar torte će se fantastično prožeti. Pre sečenja, nož blago zaronite u toplu vodu, obrišite ga i isecite savršene komade. Uživajte u bogatstvu ukusa!
