Domaće Urmašice – Najbolji Tradicionalni Recept
Skripta za Generisanje Slike Fotografija tri zlatno-žute urmašice prelivene sirupom u formatu 16:9. Urmašice su servirane na prelepom svetlom keramičkom tanjiru na drvenom stolu. Pozadina prikazuje prirodan, svetao domaći ambijent pored prozora, naglašavajući sjaj sirupa i tradicionalnu teksturu kolača.
Sastojci
-
2 Jaja
-
200g Šećer (za testo)
-
200ml Ulje
-
500g Brašno
-
1 kesica Prašak za pecivo
-
800g Šećer (za sirup)
-
800ml Voda (za sirup)
-
1 kašika Sok od limuna (dodato u sirup kako se ne bi ušećerio)
Detaljan Postupak Pripreme
Kuvanje sirupa (agde): Pripremu započnite kuvanjem sirupa jer on mora biti potpuno hladan pre prelivanja kolača. U dublju šerpu sipajte vodu i 800g šećera, pa dodajte sok od limuna. Stavite na ringlu i kada provri, smanjite temperaturu. Kuvajte na umerenoj vatri oko 15 minuta dok ne dobijete blago lepljiv, gust sirup. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema testa: U dubljoj posudi viljuškom lagano umutite jaja. Dodajte 200g šećera za testo i ulje, pa sve dobro sjedinite. U posebnoj činiji pomešajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečne sastojke. Rukama umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste. Testo ne treba predugo mesiti kako bi ostalo prhko.
Oblikovanje urmašica: Odvajajte manje komadiće testa i dlanovima oblikujte male valjke (veličine ćevapa). Uzmite čisto rende i pritisnite svaki valjak testa na onu stranu gde su najsitnije rupice, kako bi urmašica dobila svoju prepoznatljivu šaru. Ređajte ih u nepodmazan pleh ostavljajući mali razmak između svake, jer će testo narasti tokom pečenja.
Pečenje i zalivanje: Pecite urmašice u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju. Čim izvadite vreli pleh iz rerne, vruće urmašice ravnomerno prelijte potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi upile sav sirup i postale izuzetno sočne pre služenja.