Preliveni kolač sa višnjama – Sočan, bogat i kremast tradicionalni kolač sa biskvitom, mlečnim prelivom, slatkom pavlakom i sočnim višnjama
Preliveni kolač sa višnjama predstavlja izuzetno ukusan, sočan i omiljeni tradicionalni specijalitet koji spaja mekani biskvit od jaja, šećera i brašna, bogat mlečni preliv sa slatkom pavlakom, te osvežavajući preliv od višanja i gustina. Ova poslastica pruža savršen balans voćnih tonova i kremaste teksture koja se topi u ustima nakon što biskvit potpuno upije bogatu tečnost. Priprema se jednostavno, a svojim prelepim presecima i elegantnim izgledom čini savršen izbor za slavsku trpezu, praznike ili posebne trenutke slatkog uživanja.
Sastojci
-
4 jaja
-
150g šećera
-
150g brašna
-
500ml mleka + 200ml slatke pavlake (za preliv)
-
300g višanja
-
gustin
Način pripreme
Korak 1: Mućenje biskvita
-
U dubljoj posudi penasto umutite 4 jaja sa 150g šećera dok smesa ne postane svetla, kremasta i vazdušasta.
-
Dodajte 150g brašna i lagano sjedinite špatulom u glatku biskvitnu smesu.
Korak 2: Pečenje biskvita
-
Sipajte pripremljenu smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju i ispeče se do kraja.
Korak 3: Priprema mlečnog preliva
-
Pomešajte 500ml mleka i 200ml slatke pavlake, pa ravnomerno prelijte preko prohlađenog pečenog biskvita kako bi ravnomerno upio tečnost.
Korak 4: Priprema voćnog preliva od višanja
-
U šerpi prokuvajte 300g višanja sa dodatkom gustina i malo šećera po želji dok se preliv lepo ne zgusne i postane sjajan.
Korak 5: Dekoracija i posluživanje
-
Preko natopljenog biskvita nanesite sloj umućene slatke pavlake, pa odozgo ravnomerno rasporedite pripremljeni preliv od višanja.
-
Ostavite kolač u frižideru da se dobro ohladi i stegne, isecite na kocke i poslužite na elegantnom belom tanjiru, baš kao što je prikazano na slici.
