Samo 3 Čaše i 5 Minuta: Recept za Ulijevak Pitu Koja je Kao Pena
Postoje jela koja nas mirisom momentalno vraćaju u detinjstvo, u kuhinju naše bake. Ulijevak pita je upravo takvo jelo.
Jednostavna, skromna, a bogata ukusom. Ovo je starinski recept koji je “spasao” mnoge doručke i večere kada u frižideru nije bilo puno namirnica. Zovu je “sirotinjska pita”, ali njen ukus je bogovski!
Danas vam donosimo verziju koja se priprema bukvalno za 5 minuta (plus pečenje). Nema mešenja testa, nema prljanja ruku. Sve se samo “ulije” i peče. Rezultat? Pita koja je mekana kao pena i topi se u ustima.
Potrebni Sastojci
Sastojci su mereni na kašike i čaše, baš kako su to radile naše bake. Verovatno sve ovo već imate u kući.
Glavni sastojci:
-
2 cela jaja
-
1 čaša jogurta (mera je čaša od 200ml)
-
3 pune kašike pšeničnog brašna (belog)
-
3 pune kašike kukuruznog brašna (žutog, ne palente!)
-
3 kašike ulja
-
1 prašak za pecivo
-
Soli po ukusu (oko pola kašičice)
Za posipanje (po želji):
-
Susam
-
Malo sira (ako želite bogatiju verziju)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Uključite rernu na 200°C odmah, jer će smesa biti gotova pre nego što se rerna zagreje!
Korak 1: Mućenje Tečnih Sastojaka
-
U dublju posudu razbijte 2 jaja. Dodajte so i mutite žicom (ne treba vam mikser).
-
Dodajte 1 čašu jogurta i 3 kašike ulja. Sve lepo sjedinite.
-
Savet: Jogurt daje onu specifičnu mekoću i “penastu” teksturu.
-
Korak 2: Dodavanje Suvih Sastojaka
-
U smesu dodajte 3 pune kašike pšeničnog brašna i 3 pune kašike kukuruznog brašna.
-
Dodajte kesicu praška za pecivo.
-
Mešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesa treba da bude gušća od one za palačinke, ali i dalje tečna.
Korak 3: Pečenje (Magija u Rerni)
-
Uzmite manju tepsiju (okruglu br. 24 ili 26) i dobro je podmažite uljem i pospite sa malo brašna (da se ne zalepi).
-
Izlijte (“ulijte”) smesu u tepsiju.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta.
-
Gotova je kada lepo porumeni i dobije zlatnu koricu.
Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)
-
Vruća tepsija: Za najbolju koricu, stavite praznu nauljenu tepsiju u rernu da se zagreje 2-3 minuta pre nego što izlijete smesu. Tako će dno biti hrskavo!
-
Vrsta brašna: Koristite pravo kukuruzno brašno (sitno mleveno), a ne palentu. Palenta će pitu učiniti zrnastom i suvom.
-
Sir: Ako imate malo starog sira ili fete, izmrvite ga direktno u smesu. To više nije “klot” ulijevak, već prava carska pita!
Ideje za Posluženje
Ulijevak pita se tradicionalno služi vruća. Evo najboljih kombinacija:
-
Klasično: Uz šolju hladnog jogurta ili kiselog mleka. Ovo je doručak šampiona!
-
Bogat doručak: Poslužite je uz ajvar, suhomesnato i mladi sir.
-
Kao hleb: Možete je jesti i umesto hleba uz kuvana jela (pasulj, sarma).
Nutritivne Vrednosti (Po Parčetu / 100g)
Ovo je lagan obrok, ali vas dugo drži sitim zbog kukuruznog brašna.
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | ~210 kcal |
| Masti | 9 g |
| Ugljeni hidrati | 25 g |
| Proteini | 7 g |
> Napomena: Vrednosti su okvirne.
Kako Čuvati Pitu?
Iskreno, ova pita se najčešće pojede dok je još vruća! Ali ako pretekne:
-
Sobna temperatura: Pokrijte je krpom i može stajati do večeri.
-
Frižider: U zatvorenoj posudi može stajati 2 dana. Podgrejte je kratko u mikrotalasnoj i biće ponovo mekana.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
1. Da li mogu koristiti samo pšenično brašno?
Možete, ali onda to nije pravi Ulijevak. Kukuruzno brašno daje tu specifičnu boju, ukus i hrskavost.
2. Nemam jogurt, šta da koristim?
Možete koristiti kiselo mleko, kefir, pa čak i običn mleko (ali jogurt je bolji za mekoću).
3. Zašto mi je pita pala (splasnula) posle pečenja?
To je normalno za ulijevak! On se tokom pečenja jako naduje (kao sufle), a kada se izvadi, malo splasne. Ne brinite, unutra će i dalje biti šupljikav i mekan.
Zaključak
Ako imate 5 minuta i par osnovnih namirnica, nemate izgovor da ne napravite ovu Ulijevak pitu. Jeftina, brza i neverovatno ukusna – pravi dokaz da su najjednostavnija jela uvek i najbolja.
Javite nam u komentarima – sa čime vi najviše volite da jedete ulijevak?
Prijatno!
