Šumsko Voće Fantazija: 1 Smesa za 3 Ljubičasta Kolača (Bez Pečenja)

Kada želite da vaša tacna sa kolačima izgleda drugačije i egzotično, ljubičasta boja je pravi izbor. Ovi kolači nisu samo vizuelni spektakl, već i prava eksplozija ukusa zahvaljujući kombinaciji kiselkastog šumskog voća i slatke bele čokolade.

Predstavljamo vam recept Šumsko Voće Fantazija.

Ovo je recept koji dokazuje da se od jedne baze mogu napraviti tri potpuno različita deserta: Ljubičaste Kuglice sa belom čokoladom, Dvoslojna Bajadera i Elegantni Rolat. Prirodna boja voća daje smesi predivnu nijansu, dok keks i maslac osiguravaju stabilnost. Priprema je brza, bez pečenja, idealna za letnje dane ili svečane trpeze.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, a ključna je priprema voća.

Sastojci sa slike:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili Petit Beurre)

• 200 g smrznutog šumskog voća (ili miks malina, kupina, borovnica)

• 150 g maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100 g šećera u prahu

• 100 g bele čokolade (za smesu, otopljene)

• 50 ml soka od voća (koji voće pusti pri otapanju/kuvanju)

• 200 g bele čokolade (za glazuru i dekoraciju)

• 3 kašike ulja (za sjaj glazure)

• Bela čokolada za posipanje (rendana, za kuglice)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Da biste dobili efektan izgled (belo i ljubičasto), potrebno je smesu pripremiti pametno.

Korak 1: Priprema voća

Smrznuto šumsko voće stavite u šerpicu sa kašikom šećera (odvojite od onih 100g). Kratko prokuvajte da voće omekša i pusti sok. Ispasirajte ga štapnim mikserom ili u blenderu da dobijete gladak pire. Ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema bazne smese

U dublju posudu stavite 150 g omekšalog maslaca i ostatak šećera u prahu. Penasto umutite. Dodajte 100 g otopljene i prohlađene bele čokolade. Sve sjedinite.

Zatim dodajte 300 g mlevenog keksa i rukom zamesite mrvičastu smesu.

Korak 3: Podela i bojenje

Podelite smesu na dva dela:

Beli deo: U manji deo smese (oko 1/3) dodajte kašiku-dve mleka ako je potrebno da se poveže. Ovo će biti beli sloj.

Ljubičasti deo: U veći deo smese (oko 2/3) dodajte ohlađeni pire od šumskog voća i 50 ml soka. Dobro zamesite da dobijete kompaktnu, lepljivu ljubičastu smesu. Ako je previše meka, dodajte još malo keksa.

Korak 4: Oblikovanje (3 u 1)

Sada pravite tri vrste kolača:

Oblik 1: Ljubičaste Kuglice

Od ljubičaste smese pravite kuglice. Uvaljajte ih u rendane “kovrdže” bele čokolade. Kontrast tamno ljubičaste i bele izgleda prelepo.

Oblik 2: Voćna Bajadera

U kalup prvo utisnite sloj ljubičaste smese. Preko nje nanesite tanji sloj bele smese (ili obrnuto). Prelijte glazurom od bele čokolade (otopite 100 g čokolade sa malo ulja). Kada se stegne, secite na štangle.

Oblik 3: Rolat Fantazija

Na foliji rastanjite ljubičastu smesu u pravougaonik. Preko nje pažljivo nanesite belu smesu (ili beli kokos fil ako vam je preostalo). Urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne pre sečenja na kolutove.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Voće: Obavezno prokuvajte smrznuto voće kako bi ispario višak vode, inače će kolač biti gnjecav i brzo će se kvariti.

• Bela čokolada: Koristite kvalitetnu belu čokoladu za glazuru jer se lepše topi i ne puca prilikom sečenja.

• Boja: Intenzitet ljubičaste boje zavisi od vrste voća. Borovnice i kupine daju tamniju boju, dok maline daju crvenkastu.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su stvoreni da budu zvezde stola:

• Prolećne proslave: Idealni su za Uskrs ili prolećna venčanja zbog nežnih boja.

• Uz limunadu: Kiselkasto voće u kolačima traži osvežavajuće piće.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Voće daje vitamine, ali maslac i čokolada nose energiju.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~150 kcal
Masti	9 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	1 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Zbog voća, ovi kolači moraju stajati u frižideru.

• Rok trajanja: Najbolje ih je pojesti u roku od 3-4 dana.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti samo maline?

Možete, tada će se zvati “Malina Fantazija” i biće roze boje. Recept je isti.

2. Smesa mi je previše meka?

Šumsko voće često pusti više soka. Samo dodajte još mlevenog keksa dok ne dobijete čvrstinu pogodnu za oblikovanje.

3. Da li je recept posan?

Nije, zbog maslaca i bele čokolade. Za posnu verziju koristite margarin, posni keks i posnu belu čokoladu.

Zaključak

Šumsko Voće Fantazija je recept koji spaja ukus i estetiku. Jedna smesa, predivna ljubičasta boja i tri različita oblika učiniće vašu trpezu nezaboravnom.

Isprobajte recept i uživajte u voćnoj magiji!

Prijatno!