Sočan Kolač sa Jabukama na Čaše – Starinski Recept koji Uvek Uspeva
Ako vam treba brz, jeftin i neverovatno sočan kolač od sastojaka koje već imate kod kuće, ovaj kolač sa jabukama je pravi izbor. Posebna prednost je što se pravi bez jaja, a meri se isključivo na čaše, što ga čini idealnim i za početnike.
Ovo je klasična “sipana pita” koja se slaže u slojevima. Odlična je za posne dane, ali i za svaku priliku kada želite jednostavan desert koji miriše na jabuke i cimet.
Sastojci
(mera – čaša od 200 ml)
Za suvu smesu:
3 čaše glatkog brašna
1 i po čaša šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo
1 čaša ulja
(ili 120 g otopljenog maslaca/margarina za puniji ukus)
Za fil:
5 krupnih jabuka (oko 1 kg)
1 kašičica cimeta
po želji: malo šećera i šaka seckanih oraha
Priprema
Priprema jabuka
Jabuke oljuštite i izrendajte na krupno rende. Dodajte cimet i po potrebi malo šećera ako su kisele. Ostavite ih nekoliko minuta da puste sok – taj sok je važan jer daje kolaču sočnost.
Priprema suve smese
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Dodajte ulje ili otopljeni maslac i sve dobro izmešajte dok ne dobijete vlažnu, mrvičastu strukturu, poput peska.
Slaganje kolača
Zagrejte rernu na 180°C. Pleh premažite uljem i pobrašnite.
Prvi sloj – Na dno pleha rasporedite malo više od polovine mrvičaste smese i blago utisnite.
Drugi sloj – Preko toga ravnomerno rasporedite rendane jabuke zajedno sa njihovim sokom.
Treći sloj – Na kraju pospite ostatak suve smese.
Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni 35–40 minuta, dok površina ne porumeni i dobije lepu zlatnu boju.
Serviranje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi kako bi se lepo stegao i lako sekao. Po želji ga pospite šećerom u prahu ili mlevenim orasima.
Saveti za još bolji ukus
Ako ne postite, koristite maslac umesto ulja za bogatiji miris i ukus.
Za hrskaviju koricu, gornji sloj pre pečenja možete posuti sa malo mlevenih oraha ili keksa.
