Slojevita Slana Torta Sa Povrćem – Recept Za Brzo Predjelo
Kada vam je potrebno efektno, ukusno i brzo predjelo za slavu, rođendan ili prazničnu trpezu, ova slojevita slana torta od tost hleba je apsolutni pogodak. Pravi se bez pečenja, a savršena kombinacija krem sira, šunke i osvežavajućeg povrća stvara neverovatan balans ukusa. Raskošan presek u kojem se smenjuju boje šargarepe, krastavčića i šunke čini je pravim ukrasom svakog stola. Uz nekoliko naših malih trikova, vaša slana torta biće neverovatno sočna, mekana i seći će se u savršeno ravne kocke!
Sastojci
Napomena poslastičara/kuvara: Za savršen presek obavezno odstranite ivice sa tost hleba. Filu smo dodali malo soli i bibera za bolji ukus, a hleb ćemo blago premazati mlekom kako bi bio neverovatno mekan.
Za osnovu:
-
1 pakovanje Tost hleba (veliko pakovanje, bele ili integralne kocke)
-
Malo mleka (za blago premazivanje hleba)
Za bogati krem i punjenje:
-
400g Krem sira (neutralnog)
-
200g Majoneza
-
200g Kisele pavlake
-
150g Šunke (kvalitetne stišnjene šunke ili praške)
-
3 Kuvane šargarepe
-
4 Kisela krastavca
-
Malo soli i mlevenog crnog bibera (po ukusu)
Za dekoraciju:
-
100g Kačkavalja (tvrdog sira za rendanje)
Detaljan Postupak Pripreme
1. Priprema osnove (krema): U velikoj, dubokoj činiji pomešajte 400g krem sira, 200g majoneza i 200g kisele pavlake. Sve dobro promešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete jedinstven, gladak krem. Dodajte prstohvat soli i malo bibera po ukusu. Sada ovu smesu podelite na tri jednaka dela (dva dela će nam trebati za filovanje unutrašnjosti, a jedan čist deo za premazivanje cele torte spolja).
2. Seckanje i priprema šarenog fila: Šunku, skuvane i ohlađene šargarepe, kao i kisele krastavčiće iseckajte na veoma sitne, ujednačene kockice. Važan trik: Iseckane krastavčiće obavezno blago ocedite rukama ili preko papirnog ubrusa kako ne bi pustili višak vode i razvodnili fil! U ona prva dva dela krema dodajte naseckano povrće i šunku, pa sve dobro promešajte špatulom. Treći deo krema ostavite potpuno čist.
3. Priprema tost hleba: Kako bi torta bila mekana i kako bi se sekla besprekorno, obavezno nožem tanko odstranite tvrde, tamne ivice (koricu) sa svakog parčeta tost hleba.
4. Slaganje slane torte: Na pravougaonu tacnu za serviranje poređajte prvi sloj tost hleba (obično se ređa u formaciji 3×2 ili 4×2 parčeta, zavisno od veličine tacne). Pomoću silikonske četkice, svako parče hleba blago premažite sa vrlo malo mleka. Preko prvog sloja hleba ravnomerno nanesite polovinu fila sa povrćem i šunkom. Zatim poređajte drugi sloj tost hleba. Ponovo ga blago premažite mlekom, a preko njega nanesite ostatak fila sa povrćem. Na kraju, poređajte i treći, poslednji sloj tost hleba.
5. Završno premazivanje i dekoracija: Celu tortu (i vrh i sve četiri stranice) bogato premažite onim trećim delom čistog krema koji ste ostavili sa strane. Odozgo ravnomerno i bogato narendajte 100g kačkavalja (na sitno ili krupno rende, baš kao na fotografiji).
6. Hlađenje (Ključan korak): Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da prenoći. Tokom hlađenja, tost hleb će upiti vlagu iz filova i krema, i torta će se savršeno stegnuti. Secite je na pravilne kocke oštrim nožem i poslužite kao prelepo hladno predjelo!
