Rozen Kocke i Kuglice: 1 Smesa od Oraha za 2 Vrste Kolača (Najbolji Recept)

Kada se pomene “kraljica sitnih kolača”, svi odmah pomisle na Rozen tortu. Njene tanke korice, bogat fil od oraha i prepoznatljiva roze glazura čine je neizostavnim delom svake slavske trpeze.

Ovaj recept donosi dvostruko zadovoljstvo. Pod nazivom Rozen Kocke i Kuglice, ovaj recept vam omogućava da iskoristite jednu bogatu smesu od oraha na dva načina.

Glavni deo smese koristi se za filovanje gotovih Rozen kora, čime dobijate one savršene, uredne štangle koje se tope u ustima. Ostatak fila (ili ako namerno odvojite deo) koristi se za pravljenje brzih i ukusnih orah kuglica. Tako jednim udarcem dobijate dva različita kolača na tacni, štedeći vreme i materijal.

Potrebni Sastojci

Za pravu Rozen tortu neophodno je koristiti kvalitetne orahe i gotove kore koje štede sate rada.

Sastojci sa slike:

• 1 pakovanje Rozen kora

• 300 g mlevenih oraha

• 200 g šećera

• 100 g maslaca (ili margarina za posnu verziju)

• 200 ml mleka (ili vode/sojinog mleka za posnu verziju)

Za Roze Glazuru (Fondant):

• 200 g šećera u prahu

• Malo tople vode (vrlo malo, dodaje se kap po kap)

• Crvena prehrambena boja (ili aroma maline/jagode za boju i miris)

• Malo ulja (za sjaj)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema se sastoji od kuvanja fila, filovanja kora i pravljenja glazure.

Korak 1: Priprema fila od oraha

U šerpu sipajte 200 ml mleka i 200 g šećera. Stavite na vatru da provri. Kada provri, dodajte 100 g maslaca i mešajte dok se ne otopi.

U vrelu tečnost dodajte 300 g mlevenih oraha. Kuvajte još minut-dva uz neprestano mešanje da se orasi popare i smesa zgusne. Sklonite sa vatre.

Napomena: Ako želite i kuglice, odmah odvojite manji deo fila (npr. 1/4) u drugu činiju i u taj deo dodajte malo mlevenog keksa da bude čvršći za oblikovanje.

Korak 2: Filovanje Rozen kora

Filujte korice dok je fil još topao (ne vreo, ali topao se lakše razmazuje).

Stavite prvu koru na tacnu. Premažite tankim slojem fila. Poklopite drugom korom, pritisnite dlanovima da se zalepi, pa opet premažite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore osim poslednje. Poslednja kora se ne maže filom, ona je podloga za glazuru.

Pritisnite složenu tortu nečim teškim (npr. daskom za sečenje i knjigom) i ostavite da se ohladi i stegne bar nekoliko sati.

Korak 3: Priprema Roze Glazure

Ovo je najosetljiviji deo. U činiju stavite 200 g šećera u prahu. Dodajte kašičicu ulja i vrlo malo tople vode (kašičicu po kašičicu). Mešajte energično dok ne dobijete gustu, tečnu masu koja se sporo sliva sa kašike. Dodajte kap-dve crvene boje dok ne dobijete željenu roze nijansu.

Prelijte glazuru preko gornje kore i brzo je razmažite širokim nožem jer se brzo steže.

Korak 4: Priprema Kuglica (Odvojen deo)

U deo fila koji ste odvojili dodajte malo mlevenog keksa ili još oraha ako je previše mekan. Oblikujte kuglice rukama. Uvaljajte ih u mlevene orahe.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Glazura: Ako vam glazura ispadne previše retka, dodajte još šećera u prahu. Ako je previše gusta, dodajte kap vruće vode. Mora biti maziva, ali ne sme da curi sa kolača.

• Sečenje: Rozen torta se seče skalpelom ili tankim oštrim nožem. Da glazura ne bi pucala, nož možete kratko potopiti u vrelu vodu, obrisati i seći.

• Orasi: Za najbolji ukus, orahe sameljite neposredno pre pripreme. Ustajali mleveni orasi mogu biti gorki.

Ideje za Posluženje

Rozen kocke su simbol elegancije:

• Slavska tacna: Isecite ih na štanglice dimenzija 2×4 cm. Njihova preciznost i roze boja dominiraju na svakoj tacni.

• Kuglice: Kuglice poređajte pored štangli kao što je prikazano na slici, stvarajući lep kontrast oblika.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 25g)

Ovo je veoma sladak i kaloričan kolač.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~130 kcal
Masti	7 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Sobna temperatura: Rozen torta može stajati na hladnijoj sobnoj temperaturi (špajz) dan-dva, tada su korice najmekše.

• Frižider: Za duže čuvanje, držite je u frižideru.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li je recept posan?

Ako koristite margarin umesto maslaca i vodu ili sojino mleko umesto kravljeg, recept je 100% posan. Rozen kore su obično posne (proverite pakovanje).

2. Zašto su mi se korice odvojile od fila?

Verovatno niste dovoljno pritisli tortu teškim predmetom nakon filovanja ili je fil bio previše hladan i gust kada ste mazali.

3. Mogu li staviti čokoladnu glazuru umesto roze?

Možete, ali onda to vizuelno nije klasična “Rozen” torta, iako će ukus biti odličan.

Zaključak

Rozen kocke i kuglice su dokaz da se uz pomoć gotovih kora može napraviti vrhunska poslastica. Ovaj recept čuva tradiciju i garantuje da ćete na stolu imati kraljicu svih kolača.

Isprobajte ovaj recept i uživajte u prefinjenom ukusu oraha!